Calzones
Lær hvordan du lager deilige calzones med denne enkle oppskriften. Perfekt som hovedrett eller matpakke. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Disse sprø og smaksrike calzonesene tar deg rett tilbake til en italiensk piazza. Med en fyldig, krydret fylling av saftig kyllingpølse, sprøstekt bacon og smeltende mozzarella, innhyllet i et sprøstekt og krydret filodeigsskall, er dette en herlig kombinasjon av teksturer og smaker - perfekt for en uformell middagskveld med venner eller familien.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss knuste rød pepperflak
- 2 bokser (14 oz) hele plommetomater
- 1,2 dl fersk basilikum
- 225 gram krydret kyllingpølse
- 1,2 dl skivet kanadisk bacon
- 1,8 dl revet delskummet mozzarella
- 1 pakke frossen filodeig (18 ark, 8 oz)
- 25 spray med olivenoljekstrakt
- 1 ss kosher salt
- 3 ss tørket italiensk krydderblanding
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss knuste rød pepperflak
- 2 bokser (14 oz) hele plommetomater
- 1,2 dl fersk basilikum
- 225 gram krydret kyllingpølse
- 1,2 dl skivet kanadisk bacon
- 1,8 dl revet delskummet mozzarella
- 1 pakke frossen filodeig (18 ark, 8 oz)
- 25 spray med olivenoljekstrakt
- 1 ss kosher salt
- 3 ss tørket italiensk krydderblanding
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- 2Varm opp olivenolje over middels høy varme i en non-stick 25-centimeters kjele. Tilsett knust hvitløk og stek til det akkurat blir mykt, ca. 1 minutt. Tilsett knuste rød pepperflak og stek i ytterligere 1 minutt. Tilsett plommetomater og la det småkoke over middels varme til det tykner. Fjern fra varmen og tilsett basilikum (å tilsette basilikum etter koking vil bevare den friske basilikumsmaken).
- 3Fjern skinnet fra pølsen og kast det. Stek pølsen over middels høy varme i en non-stick 25-centimeters stekepanne, og rør for å bryte opp pølsen i små biter. Fortsett å steke til den er gjennomstekt, ca. 1 ½ minutt. Sil av og kast eventuelt fett og væske som er igjen i pannen.
- 4Bland sammen pølse, bacon og mozzarella i en middels stor bolle til det er godt blandet. Tilsett ¼ kopp av tomatsausen og rør for å blande. Del fyllet i 4 porsjoner.
- 5Legg ett ark filodeig på en ren arbeidsflate. Spray lett med olivenoljespray og strø over litt salt og tørket italiensk krydder. Legg et nytt ark over. Gjenta sprayingen, krydringen og lagdelingen to ganger til, slik at du har totalt 3 ark. Plasser ¼ av pølsesblandingen (én porsjon) i det nedre venstre hjørnet av arket. Brett det hjørnet over for å danne en trekant, og trykk forsiktig på det øverste arket for å danne en omriss rundt pølsesblandingen. Det vil være en 1,5 cm bred kant igjen øverst. Ta den kanten og brett den tilbake mot deg. Deretter tar du det øvre venstre hjørnet og bretter hele pølsepakken til høyre, noe som skal omslutte hele pølsepakken i filodeigen. Den nederste høyre siden må fortsatt pakkes inn. For å fullføre, brett pølsepakken over den gjenværende filodeigen. Ikke klem kantene. Gjenta prosessen tre ganger til.
- 6Sett et metallrist på en bakeplate og spray lett med olivenoljespray. Plasser de trekantede pakkene på risten. Bruk en liten kniv til å lage et 1,5 cm langt snitt i toppen av hver pakke. Spray lett med olivenoljespray på hver pakke. Stek i 35 minutter eller til de er gyldne og sprø. La dem hvile i 5 minutter før servering, sammen med den resterende varme tomatsausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mild, krydret kyllingpølse for best mulig smak og krydder i fyllingen.
- 2La tomatsausen småkoke litt ekstra for å få en fyldigere og mer konsentrert smak.
- 3For å få en perfekt sprø og gyllen calzonebunn, husk å spraye filodeigen godt med olivenoljespray før steking.
Serveringsforslag
Servér calzonesene varm, sammen med den ekstra, varme tomatsausen på siden. Et enkelt salat- eller grønnsakstilbehør passer perfekt for å avrunde denne italienske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calzones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calzones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calzones?▼
Total tilberedningstid for Calzones er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calzones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calzones?▼
En porsjon av Calzones inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
