Kremet Calvados-iskrem
Lær hvordan du lager en kremet Calvados-iskrem med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerdager eller som en elegant avslutning på middagen.
Foto av Krisztina Papp på Pexels
Ingredienser
- 7 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1.8 dl sukker
- 6 store eggeplommer
- 1 ss lys maissirup
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 3 ss Calvados (eplebrandy)
Ingredienser
- 7 dl melk (helmelk eller lettmelk)
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1.8 dl sukker
- 6 store eggeplommer
- 1 ss lys maissirup
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 3 ss Calvados (eplebrandy)
Slik gjør du:
- Hell melken i en tykkbunnet, middels stor kjele. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og legg både frø og stang i kjelen. Kok opp melken.
- Visp sukker, eggeplommer og maissirup i en middels varmebestandig bolle til det er godt blandet.
- Rør gradvis inn den varme melkeblandingen i eggeblandingen.
- Hell blandingen tilbake i kjelen. Rør over middels-lav varme til kremen tykner og danner en sti på baksiden av skjeen når du drar fingeren over (ikke la det koke). Dette tar ca. 5 minutter.
- Sil kremen over i en bolle. Bland inn crème fraîche og Calvados. La avkjøle helt.
- Overfør til en iskremmaskin og kjør i henhold til produsentens instruksjoner.
- Overfør til en tildekket beholder og frys. Iskremen kan lages 3 dager i forveien.
Om denne retten
Den klassiske Calvados-isen er en gylden skatt fra Normandie-regionen i Frankrike. Denne lekre iskremoppskriften kombinerer den friske, fruktige smaken fra Calvados eplebrandy med en kremet vaniljebase, slik at hver bit får en sofistikert, men likevel forfriskende karakter. Det er en perfekt avslutning på et festmåltid eller et særskilt intimt middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun eggeplommer, ikke hele egg, for en mykere og rikere konsistens.
- 2La iskremen hvile i fryseren i 30 minutter før servering for best mulig smak og konsistens.
Serveringsforslag
Server den kremete Calvados-iskremen som et delikat avslutningspoeng, gjerne sammen med et glass Calvados eller en annen søt, eplesyrlig normandisk eplevin. En dekorativ topping av karamelliserte eplebiter eller crumble gir en flott visuell effekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Calvados-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Calvados-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Calvados-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Kremet Calvados-iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Calvados-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Calvados-iskrem?▼
En porsjon av Kremet Calvados-iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Grønn blåbærpai med limegelé
