Callaloo sin Jerk-kylling
Oppskrift på callaloo's jerk kylling, en krydret karibisk rett med røyksmak. Perfekt for sommerens grillkvelder eller helgefeiring.
Om denne retten
Callaloo sin Jerk-kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer buntetter hele vårløk, finhakket, store hvitløksfedd, finhakket, kvister fersk timian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 5 buntetter hele vårløk, finhakket
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 3 Scotch bonnet-pepper, frø fjernet og finhakket
- 2 kvister fersk timian
- 0,6 dl malt allehånde (tørkede pimento-bær)
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 1 1/4 spiseskje salt
- 2,4 dl vann
- 2,2 kg kyllinglår eller 2 hele kyllinger delt i fire (mørket kjøtt smaker best)
Ingredienser
- 5 buntetter hele vårløk, finhakket
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 3 Scotch bonnet-pepper, frø fjernet og finhakket
- 2 kvister fersk timian
- 0,6 dl malt allehånde (tørkede pimento-bær)
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 1 1/4 spiseskje salt
- 2,4 dl vann
- 2,2 kg kyllinglår eller 2 hele kyllinger delt i fire (mørket kjøtt smaker best)
Fremgangsmåte
- 1Bland ingrediensene (unntatt vannet og kyllingen) i en stor bolle. Tilsett deretter vannet for å lage en pasta. Deretter legger du i kyllingen og lar den marinere, i minst 1 time eller helst i 24 timer i kjøleskapet. Du kan grille eller steke kyllingen; helst griller du kyllingen på grillen, og fullfører den i ovnen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Callaloo sin Jerk-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Callaloo sin Jerk-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Callaloo sin Jerk-kylling?▼
Total tilberedningstid for Callaloo sin Jerk-kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Callaloo sin Jerk-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Callaloo sin Jerk-kylling?▼
En porsjon av Callaloo sin Jerk-kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
