Callaloo-gryte
Lær hvordan du lager en smakfull callaloo gryte med en enkel oppskrift. Perfekt for en varmende hovedrett med autentisk karibisk smak.
Om denne retten
Callaloo-gryte er en smakfull og næringsrik rett som har røtter i karibisk mat. Denne grønnsaksrike gryteretten kombinerer de karakteristiske smakene av søt gresskar, røkt skinke og den tropiske callaloo-grønnsaken. Resultatet er en velbalansert rett som bringer deg på en sansereise til Karibia - akkurat passe til en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl solsikkeolje eller rapsolje
- 2. 2,4 dl hakket grønn løk
- 3. 2 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 stor kvist fersk timian
- 5. 1/2 Scotch bonnet-chili eller habanero-chili, frøet, finhakket
- 6. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 7. 4,7 dl, i ¾-tommers terninger, frøet og skrelt gresskar- eller smørnut-squash (ca. 340 gram)
- 8. 225 gram røkt skinke, skåret i ½-tommers terninger (ca. 1 ½ kopper)
- 9. 1 ½ kopper okra i ½-tommers skiver, trimmet
- 10. 455 gram fersk callaloo eller 285 gram spinat, stilker fjernet og kuttet, bladene hakket
Ingredienser
- 1. 0,6 dl solsikkeolje eller rapsolje
- 2. 2,4 dl hakket grønn løk
- 3. 2 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 stor kvist fersk timian
- 5. 1/2 Scotch bonnet-chili eller habanero-chili, frøet, finhakket
- 6. 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 7. 4,7 dl, i ¾-tommers terninger, frøet og skrelt gresskar- eller smørnut-squash (ca. 340 gram)
- 8. 225 gram røkt skinke, skåret i ½-tommers terninger (ca. 1 ½ kopper)
- 9. 1 ½ kopper okra i ½-tommers skiver, trimmet
- 10. 455 gram fersk callaloo eller 285 gram spinat, stilker fjernet og kuttet, bladene hakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett grønn løk, hvitløk, timian og chili. Surr til det er mykt, ca. 2 minutter. Tilsett buljong, gresskar, skinke og okra. Kok opp; skru ned varmen til middels og la det småkoke til grønnsakene er møre, rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett callaloo; kok til det visner og bladene er møre, rør hyppig, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en Scotch bonnet- eller habanero-chili for å oppnå den autentiske, litt skarpe varmen som passer perfekt til de søte og røkte smakene.\nFor å få en kremet konsistens, kan du mose litt av gresskaret eller kvernej sammen med litt av buljongen.\nVær nøye med tilberedningstidene for callaloo - la det ikke koke for lenge, slik at bladene beholder sin sprøhet.
Serveringsforslag
Server callaloo-gryten med nybakt hvitløksbrød eller krydrede ris for å nyte alle de deilige smakene sammen. Avslutt gjerne måltidet med et glass kjølig, tropisk fruktjuice for å forsterke den karibiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Callaloo-gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Callaloo-gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Callaloo-gryte?▼
Total tilberedningstid for Callaloo-gryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Callaloo-gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Callaloo-gryte?▼
En porsjon av Callaloo-gryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
