Ingredienser
- 0.6 dl solsikkeolje eller rapsolje
- 2.4 dl hakket vårløk
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 stor kvist fersk timian
- 0.5 Scotch bonnet-chili eller habanero-chili, frøet, finhakket
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4.7 dl gresskar eller butternut squash, i 2 cm terninger, frøet og skrelt (ca. 340 g)
- 225 g røkt skinke, skåret i 1.25 cm terninger
- 3.5 dl okra, i 1.25 cm skiver, trimmet
- 455 g fersk callaloo eller 285 g spinat, stilker fjernet og bladene hakket
Ingredienser
- 0.6 dl solsikkeolje eller rapsolje
- 2.4 dl hakket vårløk
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 stor kvist fersk timian
- 0.5 Scotch bonnet-chili eller habanero-chili, frøet, finhakket
- 9.5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 4.7 dl gresskar eller butternut squash, i 2 cm terninger, frøet og skrelt (ca. 340 g)
- 225 g røkt skinke, skåret i 1.25 cm terninger
- 3.5 dl okra, i 1.25 cm skiver, trimmet
- 455 g fersk callaloo eller 285 g spinat, stilker fjernet og bladene hakket
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett vårløk, hvitløk, timian og chili. Surr til det er mykt, ca. 2 minutter.
- Tilsett buljong, gresskar, skinke og okra. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke til grønnsakene er møre, rør av og til, ca. 10 minutter.
- Tilsett callaloo eller spinat. Kok til det visner og bladene er møre, rør hyppig, ca. 3 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Callaloo-gryte er en smakfull og næringsrik rett som har røtter i karibisk mat. Denne grønnsaksrike gryteretten kombinerer de karakteristiske smakene av søt gresskar, røkt skinke og den tropiske callaloo-grønnsaken. Resultatet er en velbalansert rett som bringer deg på en sansereise til Karibia – akkurat passe til en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en Scotch bonnet- eller habanero-chili for å oppnå den autentiske, litt skarpe varmen som passer perfekt til de søte og røkte smakene.
- 2For å få en kremet konsistens, kan du mose litt av gresskaret eller kjøre det sammen med litt av buljongen med en stavmikser.
- 3Vær nøye med tilberedningstidene for callaloo – la det ikke koke for lenge, slik at bladene beholder sin tekstur.
Serveringsforslag
Server callaloo-gryten med nybakt hvitløksbrød eller krydret ris for å nyte alle de deilige smakene sammen. Avslutt gjerne måltidet med et glass kjølig, tropisk fruktjuice for å forsterke den karibiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karibisk Callaloo-gryte med gresskar og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karibisk Callaloo-gryte med gresskar og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karibisk Callaloo-gryte med gresskar og skinke?▼
Total tilberedningstid for Karibisk Callaloo-gryte med gresskar og skinke er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karibisk Callaloo-gryte med gresskar og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karibisk Callaloo-gryte med gresskar og skinke?▼
En porsjon av Karibisk Callaloo-gryte med gresskar og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
