California ris- og bønneskål med ovnsbakte grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig California-inspirert ris- og bønneskål med ovnsbakte grønnsaker. Perfekt for en smakfull og næringsrik middag eller lunsj.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 450 g skivede, blandede sopp
- 2 røde paprika, kuttet i strimler
- 1 middels stor squash, delt i to på langs og skivet
- 0.5 dl valnøtter, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 boks (400 g) lavsaltede cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 12 dl frossen brun ris (eller ferdigkokt brun ris)
- 2.5 dl spirer (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g skivede, blandede sopp
- 2 røde paprika, kuttet i strimler
- 1 middels stor squash, delt i to på langs og skivet
- 0.5 dl valnøtter, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 boks (400 g) lavsaltede cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 12 dl frossen brun ris (eller ferdigkokt brun ris)
- 2.5 dl spirer (valgfritt)
Slik gjør du:
- Plasser rammene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 220 grader Celsius.
- Bland sopp, paprika, squash, valnøtter, halve mengden hvitløk, 2 ss olivenolje, 0.5 ts salt og pepper etter smak i en bolle.
- Venn godt, og fordel deretter på to stekeplater med kant.
- Stek, og rør om en eller to ganger, til grønnsakene er møre og har brune flekker, omtrent 25 minutter.
- I mellomtiden, bland bønner, resten av hvitløken, sitronsaft, resten av 1 ss olivenolje, 0.5 ts salt og 0.8 dl vann i en blender.
- Kjør til glatt puré.
- Tilsett persille og pulsér til det er lett blandet.
- Varm opp den brune risen i henhold til anvisningen på pakken.
- Fordel risen på tallerkener og topp med de ovnsbakte grønnsakene, bønnepuréen og spirer.
Om denne retten
Denne California-inspirerte retten er et velsmakende og næringsfylt møte mellom søte, sprø grønnsaker og smakfulle bønner. Med sin spennende tekstur og fargesprakende utseende passer den perfekt til en avslappet middag med venner eller en næringsrik lunsj på farten.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, sesongmessige sopp for best mulig smak.
- 2La grønnsakene få god tid i ovnen for å få en deilig, karamellisert overflate.
- 3Skyll bønnene grundig for å fjerne overflødig saltsmak.
Serveringsforslag
Servér retten varm, toppes med sprø bønnespirer for en ekstra crunch. Et glass tørr hvitvin eller en frisk, urtepreget limonade passer utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man California ris- og bønneskål med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage California ris- og bønneskål med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage California ris- og bønneskål med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for California ris- og bønneskål med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er California ris- og bønneskål med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i California ris- og bønneskål med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av California ris- og bønneskål med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
