California ris og bønner
Lær hvordan du lager en deilig california ris and bønner med enkle steg. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne California-inspirerte retten er et velsmakende og næringsfylt møte mellom søte, sprø grønnsaker og smakfulle bønner. Med sin spennende tekstur og fargesprakende utseende passer den perfekt til en avslappet middag med venner eller en næringsrik lunsj på farten.
Ingredienser
- 455 gram skivede, blandede sopp
- 2 røde paprika, kuttet i strimler
- 1 middels stor zucchini, delt i to på langs og skivet
- 0,6 dl valnøtter, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 boks på 425 gram lavsaltet cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 ½ spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 11,9 dl frossen brunt ris (eller ferdigkokt brunt ris)
- 2,4 dl spirer (valgfritt)
Ingredienser
- 455 gram skivede, blandede sopp
- 2 røde paprika, kuttet i strimler
- 1 middels stor zucchini, delt i to på langs og skivet
- 0,6 dl valnøtter, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 boks på 425 gram lavsaltet cannellini-bønner, drenert og skylt
- 1 ½ spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 11,9 dl frossen brunt ris (eller ferdigkokt brunt ris)
- 2,4 dl spirer (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Plasser rammene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 220 grader Celsius. Bland sopp, paprika, zucchini, valnøtter, halve mengden hvitløk, 2 spiseskjeer olivenolje, 1/2 teskje salt og pepper etter smak i en bolle; vend godt, og fordel deretter på to stekeplater med kant. Stek, og rør om en eller to ganger, til grønnsakene er møre og har brune flekker, omtrent 25 minutter.
- 2I mellomtiden, bland bønner, resten av hvitløken, sitronsaft, resten av 1 spiseskje olivenolje, 1/2 teskje salt og 1/3 kopp vann i en blender; kjør til glatt puré. Tilsett persille og pulsér til det er lett blandet.
- 3Varm opp den brune risen i henhold til anvisningen på pakken. Fordel på tallerkener og topp med de ovnsbakte grønnsakene, bønnepuréen og spirer.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, sesongmessige sopp for best mulig smak.
- 2La grønnsakene få god tid i ovnen for å få en deilig, karamellisert overflate.
- 3Skyll bønnene grundig for å fjerne overflødig saltsmak.
Serveringsforslag
Servér retten varm, toppes med sprø bønnespirer for en ekstra crunch. Et glass tørt, hvitt vin eller en frisk, urtepreget limonade passer utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man California ris og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage California ris og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage California ris og bønner?▼
Total tilberedningstid for California ris og bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er California ris og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i California ris og bønner?▼
En porsjon av California ris og bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
