Cali sin syndige Crème Brûlée
Oppskriften på cali's sinful creme brulee gir deg en rik og kremet dessert med en sprø karamellisert overflate. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne crème brûlée-varianten med sjokolade er et himmelsk dessertvalg for den som ønsker noe utover det vanlige. Inspirert av den californiske levemåten, kombineres de klassiske smakene av karamellisert sukker og kremet vaniljesaus med en deilig, smeltet sjokoladebasis. Resultatet er en ekstra syndig og lekker dessert som passer perfekt til enhver festanledning.
Ingredienser
- 1,2 dl semi-søte sjokoladebiter
- 4,7 dl kremfløte
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 klype salt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 5 eggeplommer
- 4 spiseskjeer hvitt sukker
Ingredienser
- 1,2 dl semi-søte sjokoladebiter
- 4,7 dl kremfløte
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 klype salt
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 5 eggeplommer
- 4 spiseskjeer hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader C (300 grader F).
- 2Legg omtrent 2 spiseskjeer med sjokoladeknapper i hver av fire 6-unse ramekiner. Plasser dem i mikrobølgeovnen, og varm på full effekt i 30 sekunders intervaller. Rør om, og fortsett å varme til sjokoladen har smeltet. Fordel sjokoladen slik at den dekker sidene og bunnen av hver ramekin.
- 3Kok opp en stor kjele med vann.
- 4I mellomtiden, visp sammen fløte, 1/4 kopp sukker og salt i en kjele. Varm opp over middels varme til damp begynner å stige opp fra overflaten. I en separat bolle, visp sammen eggeplommer og vanilje. Når fløten er varm, hell litt av den i eggeplommene mens du visper raskt. Hell deretter litt mer for å varme opp eggeplommene uten å koke dem. Rør eggeplommeblandingen inn i resten av fløten. Hell blandingen forsiktig over i de sjokoladekledde ramekinene.
- 5Legg et håndkle i bunnen av en ildfast form, og plasser de fylte ramekinene oppå håndkleet. Sett formen i ovnen, og hell forsiktig kokende vann i formen til det når halvveis opp på sidene av ramekinene. Dekk formen løst med aluminiumsfolie.
- 6Stek i 35 til 40 minutter i den forvarmede ovnen, til eggekremen er stivnet. Ta ramekinene ut av formen, og sett dem i kjøleskapet i 4 til 6 timer.
- 7Før servering, dryss 1 spiseskje sukker over toppen av hver crème brûlée. Bruk en kjøkkenbranner eller ovnens grillelement for å karamellisere sukkeret. Dette kan ta 2 til 3 minutter under grillen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Mørk sjokolade fungerer best for å gi en rik, dyp sjokoladekarakter. Prøv å ikke overvarme eller koke sjokoladen, da den kan skille seg.\nFor å få en glassert, sprø topping, er det viktig å bruke et fint, tørt strøsukker. Hvis sukkeret begynner å mørkne for mye under karamelliseringen, kan du helle litt mer sukker over og prøve på nytt.\nFor å unngå sprekker i kremen, er det viktig å ikke oversteke crème brûlée-rørene. Ta dem ut av ovnen så snart midten ikke lenger ser rå ut.
Serveringsforslag
Servér crème brûlée-desserten med et glass isskåren portvin eller et lite glass kaffe for en perfekt avslutning på måltidet. Eventuelt kan den også nytes som den er, for en ekstra lekker sjokoladenytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cali sin syndige Crème Brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cali sin syndige Crème Brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cali sin syndige Crème Brûlée?▼
Total tilberedningstid for Cali sin syndige Crème Brûlée er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cali sin syndige Crème Brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cali sin syndige Crème Brûlée?▼
En porsjon av Cali sin syndige Crème Brûlée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
