Calgary Hot Wings med ølmarinade
Oppskrift på calgary hot wings, perfekte krydrede kyllingvinger som gir en smakfull opplevelse. Enkel å lage og ideell for helgen.
Foto av Amar Preciado på Pexels
Ingredienser
- 12 hele kyllingvinger (ca. 900 g)
- 4.7 dl hveteøl
- 2 ts grovt salt (kosher eller havsalt)
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts søt paprika
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts sellerifrø
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- Kokeoljespray
- 4 ss (0.5 stang) usaltet smør, smeltet
- 0.6 dl Sriracha (thailandsk sterk saus)
- 1.2 dl Crystal hot sauce eller Tabasco-saus
- 2 ss hakket fersk koriander eller flatbladpersille (valgfritt)
Ingredienser
- 12 hele kyllingvinger (ca. 900 g)
- 4.7 dl hveteøl
- 2 ts grovt salt (kosher eller havsalt)
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts søt paprika
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts sellerifrø
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- Kokeoljespray
- 4 ss (0.5 stang) usaltet smør, smeltet
- 0.6 dl Sriracha (thailandsk sterk saus)
- 1.2 dl Crystal hot sauce eller Tabasco-saus
- 2 ss hakket fersk koriander eller flatbladpersille (valgfritt)
Slik gjør du:
- Skyll kyllingvingene i kaldt, rennende vann og tørk dem godt med papirhåndklær. Klipp av tuppene på vingene og kast dem. Del hver vinge i to deler gjennom leddet.
- Legg vingene i en stor, ikke-reaktiv bolle eller i en gjenlukkbar plastpose, og tilsett ølen. La vingene marinere i 12 til 24 timer; jo lenger de marinerer, desto mer tydelig vil ølsmaken bli.
- Ha salt, pepper, paprika, chilipulver og sellerifrø i en liten bolle og visp det godt sammen. Sett krydderblandingen til side.
- Sil av væsken fra vingene i en sil og tørk dem tørre med papirhåndklær, før du legger dem i en stor blandebolle. Tilsett krydderblandingen og vend godt slik at vingene blir jevnt dekket. Tilsett olivenoljen og vend godt igjen.
- Stek vingene på grillen, etter instruksjonene nedenfor for ulike typer griller, til skinnet er brunt og sprøtt, og kjøttet er gjennomstekt. For å sjekke om de er ferdige, gjør et lite snitt i den tykkeste delen av en av de større vingebitene: Det skal ikke være noe rødt ved beinet.
- Overfør vingene til en ren, flat serveringsskål. Hell smør, Sriracha og hot sauce over dem, og rør om slik at det blander seg. Strø over koriander, hvis ønskelig, og server umiddelbart. Husk å ha nok servietter tilgjengelig.
Om denne retten
Disse saftige Calgary-inspirerte kyllingvingene tar din grillmeny til nye høyder. Med en deilig marinade av hveteøl og en krydret, knasende stekeskorpe, er dette en rett som garantert vil imponere vennene dine på sommerens grillpartyer. Oppskriften er en kreativ vri på den klassiske buffalostilen, og kombinerer den velkjente varmen fra Sriracha og Crystalsaus med deilige hint av selleri og paprika.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingvingene får god tid til å marinere i ølblandingen - jo lenger, desto bedre utvikling av smak.
- 2Forvarm grillen godt før steking for å få et jevnt og sprøtt resultat. Bruk gjerne en grillkurv for enklere håndtering.
- 3Gjør et lite snitt i den tykkeste delen av vingene for å kontrollere at de er gjennomstekte - de skal ikke være rosa ved beinet.
Serveringsforslag
Disse herlige kyllingvingene passer perfekt å servere som hovedrett med saftig maiskolbe, krydrede potetbåter og frisk chilimajones. Avkjøl gjerne et par iskalde øl for å dempe den søtlige varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calgary Hot Wings med ølmarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calgary Hot Wings med ølmarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calgary Hot Wings med ølmarinade?▼
Total tilberedningstid for Calgary Hot Wings med ølmarinade er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calgary Hot Wings med ølmarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calgary Hot Wings med ølmarinade?▼
En porsjon av Calgary Hot Wings med ølmarinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
