Calgary Hot Wings
Oppskrift på calgary hot wings, perfekte krydrede kyllingvinger som gir en smakfull opplevelse. Enkel å lage og ideell for helgen.
Om denne retten
Disse saftighet Calgary-inspirerte kyllingvingene tar din grillmeny til nye høyder. Med et deilig marinade av hveteøl og en krydret, knasende stekeskorpe, er dette en rett som garantert vil imponere vennene dine på sommerens grillpartyer. Oppskriften er en kreativ vri på den klassiske buffalostilen, og kombinerer den velkjente varmen fra Sriracha og Crystalsaus med deilige hints av selleri og paprika.
Ingredienser
- 1. 12 hele kyllingvinger (ca. 900 gram)
- 2. 4,7 dl hveteøl
- 3. 2 teskjeer grovt salt (kosher eller havsalt)
- 4. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 teskje søt paprika
- 6. 1 teskje chilipulver
- 7. 1/2 teskje sellerifrø
- 8. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 9. Kokeoljespray
- 10. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 11. 0,6 dl Sriracha (thailandsk sterk saus)
- 12. 1,2 dl Crystal hot sauce eller Tabasco-saus
- 13. 2 spiseskjeer hakket fersk koriander eller flatbladpersille (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 12 hele kyllingvinger (ca. 900 gram)
- 2. 4,7 dl hveteøl
- 3. 2 teskjeer grovt salt (kosher eller havsalt)
- 4. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 teskje søt paprika
- 6. 1 teskje chilipulver
- 7. 1/2 teskje sellerifrø
- 8. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 9. Kokeoljespray
- 10. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 11. 0,6 dl Sriracha (thailandsk sterk saus)
- 12. 1,2 dl Crystal hot sauce eller Tabasco-saus
- 13. 2 spiseskjeer hakket fersk koriander eller flatbladpersille (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Skyll kyllingvingene i kaldt, rennende vann og tørk dem godt med papirhåndklær. Klipp av tuppene på vingene og kast dem. Del hver vinge i to deler gjennom leddet. Legg vingene i en stor, ikke-reaktiv bolle eller i en resealbar plastpose, og tilsett ølen. La vingene marinere i 12 til 24 timer; jo lenger de marinerer, desto mer tydelig vil ølsmaken bli.
- 22. Ha salt, pepper, paprika, chilipulver og sellerifrø i en liten bolle og visp det godt sammen. Sett krydderblandingen til side.
- 33. Sil av vannet fra vingene i en sil og tørk dem tørre med papirhåndklær, før du legger dem i en stor blandebolle. Tilsett krydderblandingen og vend godt slik at vingene blir jevnt dekket. Tilsett olivenoljen og vend godt igjen.
- 44. Stek vingene på grillen, etter instruksjonene nedenfor for ulike typer griller, til skinnet er brunt og sprøtt, og kjøttet er gjennomstekt. For å sjekke om de er ferdige, gjør et lite snitt i den tykkeste delen av en av de større vingebitene: Det skal ikke være noe rødt ved beinet.
- 55. Overfør vingene til en ren, flat serveringsskål. Hell smør, Sriracha og hot sauce over dem, og rør om slik at det blander seg. Strø over koriander, hvis ønskelig, og server umiddelbart. Husk å ha nok servietter tilgjengelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingvingene får god tid til å marinere i ølblandingen - jo lenger, desto bedre utvikling av smak.
- 2Forvarm grillen godt før steking for å få et jevnt og sprøtt resultat. Bruk gjerne en grillkurv for enklere håndtering.
- 3Gjør et lite snitt i den tykkeste delen av vingene for å kontrollere at de er gjennomstekte - de skal ikke være rosa ved beinet.
Serveringsforslag
Disse herlige kyllingvingene passer perfekt å servere som hovedrett med saftig majskolbe, krydrede potetbåter og frisk chilimajones. Avkjøl gjerne et par iskyldige øl for å dempe den søtlige varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calgary Hot Wings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calgary Hot Wings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calgary Hot Wings?▼
Total tilberedningstid for Calgary Hot Wings er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calgary Hot Wings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calgary Hot Wings?▼
En porsjon av Calgary Hot Wings inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
