Caldo de Res (Meksikansk oksekjøttsuppe)
Lær hvordan du lager autentisk Caldo de Res, en varm og smakfull meksikansk oksekjøttsuppe som er perfekt for kalde dager. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 450 g storfekjøtt, skåret i store biter
- 1 tomat, delt i fire
- 2 poteter, i terninger
- 1 løk, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 1/2 middels stor kål, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 6 ts fersk koriander, hakket
- 1 ss salt
- 1/4 ts malt spisskummen
- 6 cl fersk limesaft
Ingredienser
- 450 g storfekjøtt, skåret i store biter
- 1 tomat, delt i fire
- 2 poteter, i terninger
- 1 løk, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 1/2 middels stor kål, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 6 ts fersk koriander, hakket
- 1 ss salt
- 1/4 ts malt spisskummen
- 6 cl fersk limesaft
Slik gjør du:
- I en stor gryte over middels varme, kombiner storfekjøtt, tomat, poteter, løk, gulrøtter, kål, hvitløk, 5 ts koriander, salt og spisskummen.
- Tilsett vann til det dekker ingrediensene, og rør godt.
- Sett på lokk og la det småkoke i 2 timer.
- Fjern lokket, rør om, og la det småkoke uten lokk i ytterligere en time.
- Server varmt. Rett før servering, press inn fersk limejuice etter smak og dryss over resten av korianderen.
Om denne retten
Caldo de Res, den tradisjonelle meksikanske kjøttsuppen, er en sann smakseksplosjon av møre, dype kjøttsmaker, komplekse urter og friske sitrustoner. Denne klassiske retten stammer fra den meksikanske landsbyens kokkekunst, hvor lokale husmødre har utviklet og raffinert oppskriften gjennom generasjoner. Når du nyter denne suppen, føles det som om du tar en smaksreise rett inn i hjertet av Mexico.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfekjøtt med god marmorering for mest mulig smaksutvikling.
- 2Gi suppen god tid til å trekke smakene – la den småkoke i minst 3 timer for perfekt smaksfylde.
- 3Koriander gir en fantastisk frisk og grønn kontrast, så vær generøs med den ferske krydderurten.
Serveringsforslag
Servér Caldo de Res med ferske maislefser, ris eller tortillas for en komplett meksikansk matkombinasjon. Syre fra limejuice og friskhet fra koriander balanserer perfekt de dype, mørke kjøttsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caldo de Res (Meksikansk oksekjøttsuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caldo de Res (Meksikansk oksekjøttsuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caldo de Res (Meksikansk oksekjøttsuppe)?▼
Total tilberedningstid for Caldo de Res (Meksikansk oksekjøttsuppe) er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caldo de Res (Meksikansk oksekjøttsuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caldo de Res (Meksikansk oksekjøttsuppe)?▼
En porsjon av Caldo de Res (Meksikansk oksekjøttsuppe) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
