Cajun-stil rød bønne- og risuppe
Oppskrift på cajun style red bønne and ris suppe. En smakfull og enkel suppe med autentiske cajun-smaker, perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Denne Cajun-inspirerte rød bønne- og risusuppen er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av krydrete andouille-pølser, røkt flesk og kidneybønner gir en deilig krydret og fyldig suppe. Retten har røtter i den kreolske mattradisjonen fra det sørlige Louisiana, og er perfekt for å varme opp en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 225 gram bacon, kokt og i terninger
- 1 ½ kopper hakket løk
- ¼ kopp hakket grønn paprika
- 1 ss finhakket hvitløk
- 4 laurbærblader
- 170 gram skivet andouille-pølse
- 1 liten røkt skinkeledd
- 4,7 dl tørkede kidneybønner, bløtlagt over natten
- 1 ts cajunkrydder
- 1 ts Worcestershire-saus
- 19 dl kyllingkraft
- 1 ts salt
- 1 ½ kopper kokt ris
- 6 ss tynne skiver av grønn løk
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 225 gram bacon, kokt og i terninger
- 1 ½ kopper hakket løk
- ¼ kopp hakket grønn paprika
- 1 ss finhakket hvitløk
- 4 laurbærblader
- 170 gram skivet andouille-pølse
- 1 liten røkt skinkeledd
- 4,7 dl tørkede kidneybønner, bløtlagt over natten
- 1 ts cajunkrydder
- 1 ts Worcestershire-saus
- 19 dl kyllingkraft
- 1 ts salt
- 1 ½ kopper kokt ris
- 6 ss tynne skiver av grønn løk
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte over høy varme varmer du opp oljen. Tilsett bacon og stek i 2 minutter. Tilsett løk, paprika, hvitløk, laurbærblad, pølse og skinke, og stek i ytterligere 2 minutter.
- 2Tilsett bønner og stek i 2 minutter til. Rør inn Cajun-krydder, Worcestershire-saus og kraft. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 1 time, av og til omrøring.
- 3Tilsett salt, dekk gryten til og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Slå av varmen og la gryten stå, dekket, i omtrent 20 minutter. Kast skinke- og hammehøken.
- 4Server suppen i individuelle boller. Topp hver porsjon med 1/4 kopp ris og 1 spiseskje grønn løk.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg bønnene over natten for raskere koketid og bedre tekstur
- 2- Bruk Andouille-pølser for den autentiske Cajun-smaken, men du kan også bruke annen krydret pølse
- 3- Knus laurbærblader før de tilsettes for å frigjøre mer aroma
Serveringsforslag
Serveres best med nybakt cornbread eller andre grove, krydrede brød som kan suge opp den deilige suppen. En kjølig, krydret øl er også et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-stil rød bønne- og risuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-stil rød bønne- og risuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-stil rød bønne- og risuppe?▼
Total tilberedningstid for Cajun-stil rød bønne- og risuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-stil rød bønne- og risuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-stil rød bønne- og risuppe?▼
En porsjon av Cajun-stil rød bønne- og risuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
