Cajun-reker orecchiette
Lær hvordan du lager cajun reker orecchiette – en krydret og velsmakende rett med pasta og reker. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne Cajun-inspirerte rettens dristige smaker og teksturer gjør den perfekt for en uformell og hyggelig middag med venner. De syrlige, krydrede rekene balanseres av den myke pastaplaten og det sprøe grønne bladverket, som gir en god kontrast i både smak og konsistens.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ukokt orecchiette-pasta
- 2. 0,8 dl smør
- 3. 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 4. 3 fedd hvitløk, hakket
- 5. 0,6 dl hakket grønn løk
- 6. 1 1/2 teskje Cajun-krydder, eller etter smak
- 7. 1 teskje knust svart pepper
- 8. 2,4 dl hvitvin
- 9. 2,4 dl hakkede plommetomater
- 10. 455 gram medium store reker – skrelte og rensede
- 11. 2,4 dl babyspinat
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ukokt orecchiette-pasta
- 2. 0,8 dl smør
- 3. 1,2 dl hakkede sjalottløk
- 4. 3 fedd hvitløk, hakket
- 5. 0,6 dl hakket grønn løk
- 6. 1 1/2 teskje Cajun-krydder, eller etter smak
- 7. 1 teskje knust svart pepper
- 8. 2,4 dl hvitvin
- 9. 2,4 dl hakkede plommetomater
- 10. 455 gram medium store reker – skrelte og rensede
- 11. 2,4 dl babyspinat
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett orecchiette-pasta, og kok i 9 til 11 minutter, til den er nesten al dente; sil av vannet.
- 22. Smelt smør i en middels stor stekepanne over middels varme. Rør inn sjalottløk, hvitløk og grønn løk. Krydre med cajunkrydder og pepper, og la det koke i omtrent 2 minutter. Bland inn vin, tomater og reker. Fortsett å koke og røre til rekene er ugjennomsiktige. Bland inn pastaen og spinaten, dekk til, og la det småkoke i 3 til 5 minutter, til pastaen er al dente og spinaten har visnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsreker for best resultat - de bør være ferske, store og smakfulle.
- 2Ersett Cajun-krydder med en egen blanding av paprika, hvitløkspulver, tørket oregano og cayennepeper for å tilpasse smaken etter eget ønske.
- 3For en ekstra krema konsistens, rør inn litt rømme eller crème fraîche på slutten.
Serveringsforslag
Server Cajun-rekene orecchiette med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan stå opp mot de kraftige smakene. En enkel, grønn salat med sitronjuice og olivenolje bidrar med friskhet og balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-reker orecchiette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-reker orecchiette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-reker orecchiette?▼
Total tilberedningstid for Cajun-reker orecchiette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-reker orecchiette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-reker orecchiette?▼
En porsjon av Cajun-reker orecchiette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
