Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 170 g andouille-pølse, i terninger
- 2 vårløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- 340 g wagon-wheel pasta
- 1 paprika (rød eller grønn), hakket
- 1 ss Cajun-krydderblanding
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 225 g skarp cheddarost, i små terninger
Ingredienser
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 170 g andouille-pølse, i terninger
- 2 vårløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- 340 g wagon-wheel pasta
- 1 paprika (rød eller grønn), hakket
- 1 ss Cajun-krydderblanding
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 225 g skarp cheddarost, i små terninger
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, omtrent ett minutt mindre enn det står på pakken.
- Reserver 2.5 dl av kokevannet, og sil av pastaen.
- I mellomtiden, varm olivenolje i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett pølsen og stek, mens du rører, til den begynner å bli brun, omtrent 2 minutter.
- Rør inn vårløk og paprika, og kok til grønnsakene er lett myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett cajunkrydderet og mel, og kok under omrøring i ytterligere 2 minutter.
- Visp gradvis inn melken og fortsett å vispe til sausen er tykk og glatt, ca. 5 minutter.
- Ha pastaen, osten og det reserverte kokevannet i stekepannen.
- Skru ned varmen til middels lav og kok, mens du vender pastaen i sausen og smelter osten, i omtrent 1 minutt. Server umiddelbart.
Om denne retten
Kremet Cajun Mac and Cheese med pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra virgin olivenolje, andouille-pølse, i terninger, vårløk, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Cajun Mac and Cheese med pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Cajun Mac and Cheese med pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Cajun Mac and Cheese med pølse?▼
Total tilberedningstid for Kremet Cajun Mac and Cheese med pølse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Cajun Mac and Cheese med pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Cajun Mac and Cheese med pølse?▼
En porsjon av Kremet Cajun Mac and Cheese med pølse inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
