Cajun Mac and Cheese
Prøv vår deilige cajun mac and ost oppskrift, perfekt for en smakfull og enkel middag. Enkel å lage og full av krydder.
Om denne retten
Cajun Mac and Cheese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, andouille-pølse, i terninger, bunteskjær, tynnsnittet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2. 170 gram andouille-pølse, i terninger
- 3. 2 bunteskjær, tynnsnittet
- 4. Kosher-salt
- 5. 340 gram wagon-wheel pasta
- 6. 1 paprika (rød eller grønn), hakket
- 7. 1 spiseskje Cajun-krydderblanding
- 8. 2 spiseskjeer hvetemel
- 9. 4,7 dl hel melk
- 10. 225 gram skarp cheddarost, i små terninger
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2. 170 gram andouille-pølse, i terninger
- 3. 2 bunteskjær, tynnsnittet
- 4. Kosher-salt
- 5. 340 gram wagon-wheel pasta
- 6. 1 paprika (rød eller grønn), hakket
- 7. 1 spiseskje Cajun-krydderblanding
- 8. 2 spiseskjeer hvetemel
- 9. 4,7 dl hel melk
- 10. 225 gram skarp cheddarost, i små terninger
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, omtrent ett minutt mindre enn det står på pakken. Reserver en kopp av kokevannet, og sil av pastaen. I mellomtiden blander du olivenolje og pølse i en stor stekepanne over høy varme og koker, mens du rører, til pølsen begynner å bli brun, omtrent 2 minutter. Rør inn vårløk og paprika, og kok til grønnsakene er lett myke, ca. 3 minutter til. Tilsett cajunkrydderet og mel, og kok under omrøring i ytterligere 2 minutter. Visp gradvis inn melken og fortsett å vispe til sausen er tykk og glatt, ca. 5 minutter. Ha pastaen, osten og det reserverte kokevannet i stekepannen. Skru ned varmen til middels lav og kok, mens du vender pastaen i sausen og smelter osten, i omtrent 1 minutt.
- 22. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun Mac and Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun Mac and Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun Mac and Cheese?▼
Total tilberedningstid for Cajun Mac and Cheese er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun Mac and Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun Mac and Cheese?▼
En porsjon av Cajun Mac and Cheese inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
