Cajun-hummer
Oppskrift på cajun hummer med krydret smak, enkel å lage, perfekt for fest eller hverdagsmiddag. Lær hvordan du lager cajun hummer steg for steg.
Om denne retten
Cajun-hummer er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, liten løk, hakket, fedd hvitløk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 (340 gram) hummer, kjøttet tatt ut og skåret i skiver, skallet beholdes
- 1 laurbærblad
- En klype tørket timian
- 1 spiseskje paprika
- 1/4 spiseskje cayennepepper
- 1/2 teskje tørket chilipulver
- 1 teskje sterk chilisaus (anbefalt: Tabasco)
- Salt
- 1/2 unse brandy
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 (340 gram) hummer, kjøttet tatt ut og skåret i skiver, skallet beholdes
- 1 laurbærblad
- En klype tørket timian
- 1 spiseskje paprika
- 1/4 spiseskje cayennepepper
- 1/2 teskje tørket chilipulver
- 1 teskje sterk chilisaus (anbefalt: Tabasco)
- Salt
- 1/2 unse brandy
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og sautér til det er mørt.
- 3Tilsett hummer og alle krydderne unntatt brandy, og kok i omtrent 3 minutter.
- 4Overfør hummeren til en ildfast form (eller hvis du bruker en ovnsikker stekepanne, plasser den i ovnen) og stek i ca. 8 minutter.
- 5Ta formen eller stekepannen ut av ovnen, tilsett brandy, og sett det tilbake i ovnen i ytterligere 2 minutter.
- 6For å servere, legg hummerblandingen tilbake i hummerkapselen, og anrett den pent.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-hummer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-hummer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-hummer?▼
Total tilberedningstid for Cajun-hummer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-hummer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-hummer?▼
En porsjon av Cajun-hummer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
