Cajun-grillede reker med kremete gryn
Lær hvordan du lager cajun-grillede reker og gryn, en smakfull og enkel rett med krydret reker og kremete gryn. Perfekt for sommermiddager!
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl gammeldagse gryn
- 4.5 dl kokende vann
- 4.5 dl kremfløte
- 50 g smør
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 0.5 ts hvitløksgranulat eller ferskt finhakket hvitløk
- 55 g chilipulver
- En klype rød pepperflak, eller etter smak
- 55 g sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 28 g nykvernet svart pepper
- 55 g hvitløkspulver
- 55 g løkpulver
- 28 g ingefærpulver
- 28 g smør eller olivenolje
- 900 g rå reker, skrelte og rensede
Ingredienser
- 2.5 dl gammeldagse gryn
- 4.5 dl kokende vann
- 4.5 dl kremfløte
- 50 g smør
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 0.5 ts hvitløksgranulat eller ferskt finhakket hvitløk
- 55 g chilipulver
- En klype rød pepperflak, eller etter smak
- 55 g sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- 28 g nykvernet svart pepper
- 55 g hvitløkspulver
- 55 g løkpulver
- 28 g ingefærpulver
- 28 g smør eller olivenolje
- 900 g rå reker, skrelte og rensede
Slik gjør du:
- Gryn:
- Kok opp 4.5 dl vann i en middels stor kjele på middels varme.
- Tilsett de resterende ingrediensene til grynen (kremfløte, smør, salt, sukker, hvitløksgranulat) i rekkefølge mens du rører sakte.
- La det koke opp, og skru deretter ned varmen.
- Rør sakte inn grynen.
- La det småkoke, og rør hvert femte minutt til ønsket konsistens er oppnådd, ca. 20 til 25 minutter.
- Overfør grynen til en serveringsskål og hold den varm.
- Reker:
- Bland alle de tørre krydderne (chilipulver, rød pepperflak, sjømatkrydder, svart pepper, hvitløkspulver, løkpulver, ingefærpulver) grundig i en bolle til de er godt blandet.
- Smelt smør eller olivenolje i en stor grillpanne på høy varme.
- Gni rekene inn i krydderblandingen.
- Legg rekene i grillpannen og stek til de er karamelliserte på begge sider.
- Ta rekene ut av pannen og legg dem i en serveringsskål.
- Server rekene umiddelbart med grynen.
Om denne retten
Cajun-grillede reker med kremete gryn er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gammeldagse gryn, kokende vann, kremfløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-grillede reker med kremete gryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-grillede reker med kremete gryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-grillede reker med kremete gryn?▼
Total tilberedningstid for Cajun-grillede reker med kremete gryn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-grillede reker med kremete gryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-grillede reker med kremete gryn?▼
En porsjon av Cajun-grillede reker med kremete gryn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
