Cajun-grillede reker med gryn
Lær hvordan du lager cajun grillet reker and grits, en smakfull og enkel rett med krydret reker og kremete grits. Perfekt for sommermiddager!
Om denne retten
Cajun-grillede reker med gryn er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gammeldagse gryn, kokende vann, kremfløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl gammeldagse gryn
- 4,7 dl kokende vann
- 4,7 dl kremfløte
- 1/4 stykke smør
- 1 teskje salt
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje hvitløksgranulat eller ferskt finhakket
- 55 gram chilipulver
- En klype rød pepperflak, eller etter smak
- 55 gram sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 28 gram nykvernet svart pepper
- 55 gram hvitløkspulver
- 55 gram løkpulver
- 28 gram ingefær
- 28 gram smør eller olivenolje
- 900 gram rå reker, skrelte og rensede
Ingredienser
- 2,4 dl gammeldagse gryn
- 4,7 dl kokende vann
- 4,7 dl kremfløte
- 1/4 stykke smør
- 1 teskje salt
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje hvitløksgranulat eller ferskt finhakket
- 55 gram chilipulver
- En klype rød pepperflak, eller etter smak
- 55 gram sjømatkrydder (anbefalt: Old Bay)
- 28 gram nykvernet svart pepper
- 55 gram hvitløkspulver
- 55 gram løkpulver
- 28 gram ingefær
- 28 gram smør eller olivenolje
- 900 gram rå reker, skrelte og rensede
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Grits: Kok opp 2 kopper vann i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett de resterende ingrediensene i rekkefølge mens du rører sakte. La det koke opp, og skru deretter ned varmen. Rør sakte inn gritsen. La det småkoke, og rør hver femte minutt til ønsket konsistens er oppnådd, ca. 20 til 25 minutter. Overfør gritsen til en serveringsskål og hold den varm.
- 3Reker: Bland alle de tørre ingrediensene grundig i en bolle til de er godt blandet. Smelt smør eller olivenolje i en stor grillpanne på høy varme. Gni rekene inn i krydderblandingen. Legg dem i grillpannen og stek til de er karamelliserte på begge sider. Ta dem ut av pannen og legg dem i en serveringsskål, og server med gritsen.
- 4Forslag: Å tilsette ost og/eller saus med stekte løk, etter smak, vil heve retten betydelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-grillede reker med gryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-grillede reker med gryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-grillede reker med gryn?▼
Total tilberedningstid for Cajun-grillede reker med gryn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-grillede reker med gryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-grillede reker med gryn?▼
En porsjon av Cajun-grillede reker med gryn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
