Cajun-biff sørvestlig salat (nye dynamiske biffretter)
Oppdag en smakfull cajun oksekjøtt southwestern salat, perfekt for en frisk og mettende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Det er ikke mange retter som får oss til å tenke på det solfylte Sørøst-USA, men denne deilige Cajun-inspirerte salaten er et lyspunkt i hverdagen. De kjøttfulle yorksteaksene får et vakkert, rustfarget krydderlag som skaper kontrast til de søte, karamelliserte fikenblokkene og de friske appelsinsegmentene. Med sprø pistasjnøtter og kremet blåmuggost blir dette en utfordrende smaksopplevelse som åpner opp for nye horisonter.
Ingredienser
- 1 ss Cajun-krydder, delt i 1 ½ ts
- 3 benfrie storfe-yorksteaks (stripsteaks), kuttet 2 cm tykke (ca. 225 g hver)
- 12 ferske fiken, stilker fjernet, delt i kvarter
- 3 blodappelsiner
- 2 ss ekstra jomfrolivolje
- 21,3 dl fersk babyspinat
- Én boks på 415 g kikerter (garbanzo-bønner), skylt og avrent
- ½ kopp tynne skiver av rødløk
- ½ kopp grovhakkede pistasjnøtter
- ½ kopp smuldret Gorgonzola eller annen blåmuggost
Ingredienser
- 1 ss Cajun-krydder, delt i 1 ½ ts
- 3 benfrie storfe-yorksteaks (stripsteaks), kuttet 2 cm tykke (ca. 225 g hver)
- 12 ferske fiken, stilker fjernet, delt i kvarter
- 3 blodappelsiner
- 2 ss ekstra jomfrolivolje
- 21,3 dl fersk babyspinat
- Én boks på 415 g kikerter (garbanzo-bønner), skylt og avrent
- ½ kopp tynne skiver av rødløk
- ½ kopp grovhakkede pistasjnøtter
- ½ kopp smuldret Gorgonzola eller annen blåmuggost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Gni inn 1 spiseskje Cajun-krydder jevnt på storfekjøttstykker. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 3Plasser fiken, med snittflaten opp, på et stekebrett med høye kanter av metall. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 25 til 35 minutter, eller til de er veldig myke og begynner å karamellisere. Sett til side.
- 4I mellomtiden, finriv og press saften ut av 1 appelsin. Bland 1/4 kopp appelsinjuice, appelsinskall, olje og 1 1/2 teskje Cajun-krydder i en liten bolle. Sett til side. Skrell og del de resterende 2 appelsinene i segmenter. Sett til side.
- 5Forvarm kullgrill til middels varme.
- 6Legg kjøttet på grillen over middels varme, på glør som er dekket av aske. Grill uten lokk i 10 til 12 minutter for medium-rare til medium, og snu av og til.
- 7Skjær kjøttet i skiver. Monter salaten ved å legge lag med spinat, bønner, løk, fiken, appelsinsegmenter og kjøttskiver. Topp med nøtter og ost. Drypp over med appelsindressing.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på Cajun-krydderet - det er dette som gir retten sin unike, kraftige smak.
- 2- Forvarm ovnen godt for å få en optimal karamellisering på fikenblokkene.
- 3- Bruk en grill med god varme for å få steikte kanter på kjøttet uten at det blir tørt inni.
Serveringsforslag
Denne salaten står perfekt alene som en stor, mettende hovedrett. For å avrunde måltidet kan du servere den med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sitronmelisatedrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-biff sørvestlig salat (nye dynamiske biffretter)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-biff sørvestlig salat (nye dynamiske biffretter). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-biff sørvestlig salat (nye dynamiske biffretter)?▼
Total tilberedningstid for Cajun-biff sørvestlig salat (nye dynamiske biffretter) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-biff sørvestlig salat (nye dynamiske biffretter) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-biff sørvestlig salat (nye dynamiske biffretter)?▼
En porsjon av Cajun-biff sørvestlig salat (nye dynamiske biffretter) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
