Cajun-biffsalat med fiken og appelsin
Oppdag en smakfull cajun-biffsalat med søte fiken og friske appelsiner, perfekt for en mettende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1 ss cajun-krydder, delt i 1,5 ts
- 3 benfrie ytrefilet av storfe (stripsteaks), 2 cm tykke (ca. 225 g hver)
- 12 ferske fiken, stilker fjernet, delt i kvarter
- 3 blodappelsiner
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 21,3 dl fersk babyspinat
- 1 boks (415 g) kikerter, skylt og avrent
- 0,5 dl tynne skiver rødløk
- 0,5 dl grovhakkede pistasjnøtter
- 0,5 dl smuldret Gorgonzola eller annen blåmuggost
Ingredienser
- 1 ss cajun-krydder, delt i 1,5 ts
- 3 benfrie ytrefilet av storfe (stripsteaks), 2 cm tykke (ca. 225 g hver)
- 12 ferske fiken, stilker fjernet, delt i kvarter
- 3 blodappelsiner
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 21,3 dl fersk babyspinat
- 1 boks (415 g) kikerter, skylt og avrent
- 0,5 dl tynne skiver rødløk
- 0,5 dl grovhakkede pistasjnøtter
- 0,5 dl smuldret Gorgonzola eller annen blåmuggost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Gni 1 spiseskje cajun-krydder jevnt inn på storfekjøttstykkene. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Plasser fiken, med snittflaten opp, på et stekebrett med høye kanter. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 25 til 35 minutter, eller til de er veldig myke og begynner å karamellisere. Sett til side.
- I mellomtiden, finriv skallet og press saften ut av 1 appelsin. Bland 0,5 dl appelsinjuice, appelsinskall, olje og 1,5 teskje cajun-krydder i en liten bolle. Sett til side. Skrell og del de resterende 2 appelsinene i segmenter. Sett til side.
- Forvarm kullgrillen til middels varme.
- Legg kjøttet på grillen over middels varme. Grill uten lokk i 10 til 12 minutter for medium-rare til medium, og snu av og til.
- Skjær kjøttet i skiver. Monter salaten ved å legge lag med spinat, kikerter, løk, fiken, appelsinsegmenter og kjøttskiver. Topp med nøtter og ost. Drypp over med appelsindressingen.
Om denne retten
Det er ikke mange retter som får oss til å tenke på det solfylte Sørøst-USA, men denne deilige cajun-inspirerte salaten er et lyspunkt i hverdagen. Ytrefileten får et vakkert, rustfarget krydderlag som skaper kontrast til de søte, karamelliserte fikenene og de friske appelsinsegmentene. Med sprø pistasjnøtter og kremet blåmuggost blir dette en utfordrende smaksopplevelse som åpner opp for nye horisonter.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på cajun-krydderet – det er dette som gir retten sin unike, kraftige smak.
- 2- Forvarm ovnen godt for å få en optimal karamellisering på fikenene.
- 3- Bruk en grill med god varme for å få stekte kanter på kjøttet uten at det blir tørt inni.
Serveringsforslag
Denne salaten står perfekt alene som en stor, mettende hovedrett. For å avrunde måltidet kan du servere den med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sitronmelisatedrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cajun-biffsalat med fiken og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cajun-biffsalat med fiken og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cajun-biffsalat med fiken og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Cajun-biffsalat med fiken og appelsin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cajun-biffsalat med fiken og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cajun-biffsalat med fiken og appelsin?▼
En porsjon av Cajun-biffsalat med fiken og appelsin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
