Cafe Hons blandede bærpai
Prøv cafe hon's oppskrift på blandet bærpai. Enkel å lage, perfekt for sommerens friske smaker. Ideell for dessert eller helgekaffe.
Om denne retten
Cafe Hons blandede bærpai er en tradisjonell norsk sommerkløpp som tar alle de beste sommerbærene og pakker dem inn i en deilig smørdeig. Denne paien er et perfekt avrundende innslag på ethvert 17. mai-bord eller sommergrillkveld, med sin vakre fargeprakk og bedårende smak av sødme og friskhet.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1,2 dl kaldt fettstof
- 1,2 dl kaldt smør
- 1/2 til 0,8 dl isvann
- 4,7 dl blåbær, ferske eller frosne
- 4,7 dl bringebær, ferske eller frosne
- 2,4 dl bjørnebær, ferske eller frosne
- 1,2 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 1 1/2 teskje kanel, malt
- 1 1/2 spiseskje smør
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1,2 dl kaldt fettstof
- 1,2 dl kaldt smør
- 1/2 til 0,8 dl isvann
- 4,7 dl blåbær, ferske eller frosne
- 4,7 dl bringebær, ferske eller frosne
- 2,4 dl bjørnebær, ferske eller frosne
- 1,2 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 1 1/2 teskje kanel, malt
- 1 1/2 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1For bunnen: Kjør melet, saltet, smøret og smøret i en food processor til du får en konsistens som fint mel.
- 2Ha det fine melet i en bolle. Lag en fordypning i melet med en gaffel. Hell iskaldt vann i fordypningen og bland forsiktig vannet inn i melet. Fortsett denne prosessen til deigen har en konsistens som leire.
- 3Dryss mel på arbeidsflaten og kjevle ut deigen. Del deigen i to like deler og kjevle ut til en 23 cm (9-tommers) paibunn.
- 4Til fyllet: Hvis du bruker frosne bær, mål opp først, tøm deretter ut vannet og la bærene tine og renne av.
- 5Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 6Bland melet, sukkeret og kanelen, og rør med en gaffel. Legg en paibunn i paiformen. Fordel en tredjedel av sukker- og kanelblandingen i bunnen, og legg på bærene. Topp bærene med resten av sukker- og kanelblandingen.
- 7Fukt kantene på bunnen med fingeren dyppet i iskaldt vann, og gni rundt kanten av deigen. Legg på toppen av paien og trykk forsiktig deigen ned mot bunnen. Trim kantene med en kniv og rull dem under. Trykk sammen med tommel og pekefinger for å lage en bølget kant.
- 8Lag åtte og en halv tommers (ca. 21 cm) snitt i toppen av paien med en kniv. Stek i ca. 45 minutter.
- 9For å sjekke om fyllet er ferdig, stikk en kniv inn i midten av paien. Hvis det er lite eller ingen motstand, er paien ferdig.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av ferske og frosne bær for best tekstur - de frosne gir en saftig fylde, mens de ferske bærene holder formen sin bedre under steking.
- 2Pass på å ikke over-kjevle deigen, da den kan bli seig. La den hvile litt før utruling for best resultat.
- 3La paien avkjøle litt før servering, slik at fyllet får tid til å sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Cafe Hons bærpai er best servert litt lunken, kanskje med en skje vaniljekrem eller en kule vaniljeis på toppen. En god kopp kaffe eller et glass lett, fruktig hvitvin er også et utmerket følge til denne deilige sommerpai'en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cafe Hons blandede bærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cafe Hons blandede bærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cafe Hons blandede bærpai?▼
Total tilberedningstid for Cafe Hons blandede bærpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cafe Hons blandede bærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cafe Hons blandede bærpai?▼
En porsjon av Cafe Hons blandede bærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
