Caesarsalatpizza
Lær hvordan du lager en deilig caesar salat pizza med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask lunsj eller middag med frisk smak av caesar-salat.
Om denne retten
Denne unike Caesarsalatpizzen kombinerer smakene fra den klassiske salaten med den saftige, sprø bunnen - en perfekt smakskombinasjon som løfter pizzaopplevelsen til nye høyder. Oppskriften tar utgangspunkt i den italienske tradisjonen for pizza, men gir den et moderne, kreativt vri som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl ekstra jomfrolivolje, pluss litt til pensling
- 2. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3. Nykvernet svart pepper
- 4. 3,2 dl lunkent vann (ca. 40°C)
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. Én 1/4-unse pakke (2 1/4 teskjeer) tørrgjær
- 7. 8,9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 8. Kasjersalt
- 9. 2 store, modne storfetestektomater, hver kuttet i 6 til 8 tynne skiver
- 10. 1,8 dl finrevet Parmesanost
- 11. Zest og saft av 1 sitron
- 12. 1 stort eggeplomme
- 13. 2 ansjoser, finhakket og pakket i olje
- 14. 1 hvitløksfedd, finrevet
- 15. 1/4 teskje honning
- 16. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje, pluss litt til å dryppe over
- 17. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 18. 2 romainehjerter, kuttet i biter på ca. 1/2 tomme tykkelse og 1 tomme bredde (ca. 19 dl)
- 19. En klump Parmesanost, til topping
Ingredienser
- 1. 1,6 dl ekstra jomfrolivolje, pluss litt til pensling
- 2. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3. Nykvernet svart pepper
- 4. 3,2 dl lunkent vann (ca. 40°C)
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. Én 1/4-unse pakke (2 1/4 teskjeer) tørrgjær
- 7. 8,9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 8. Kasjersalt
- 9. 2 store, modne storfetestektomater, hver kuttet i 6 til 8 tynne skiver
- 10. 1,8 dl finrevet Parmesanost
- 11. Zest og saft av 1 sitron
- 12. 1 stort eggeplomme
- 13. 2 ansjoser, finhakket og pakket i olje
- 14. 1 hvitløksfedd, finrevet
- 15. 1/4 teskje honning
- 16. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje, pluss litt til å dryppe over
- 17. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 18. 2 romainehjerter, kuttet i biter på ca. 1/2 tomme tykkelse og 1 tomme bredde (ca. 19 dl)
- 19. En klump Parmesanost, til topping
Fremgangsmåte
- 11. For pizzadeigen: Varm opp 1/4 kopp olivenolje og hvitløk i en liten kjele på middels-lav varme til hvitløken er myk, men ikke brunet, ca. 5 minutter. Rør inn 1/2 teskje pepper. La det avkjøle litt.
- 22. Visp vann og sukker i en bolle; strø over gjæren. La det stå til det skummer, ca. 10 minutter. Rør inn olivenolje-hvitløksblandingen.
- 33. Visp melet og 2 teskjeer salt i en stor bolle. Lag en fordypning i midten av melet og hell i gjærblandingen. Rør gradvis med en tresleiv for å lage en grov deig.
- 44. Hell deigen ut på en lett melet overflate. Elt den til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter, og strø mer mel over etter behov. Form den til en stor ball. Pensle en stor bolle med olivenolje, legg deigen i bollen og vend den slik at den dekkes av oljen. Dekk tett med plastfolie og la den heve ved romtemperatur til den har doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 55. I mellomtiden, juster en ovnrack til laveste posisjon og forvarm ovnen til 450 °F (ca. 230 °C). Sett et bakepapir på rillen for å varme opp mens deigen hever. (Bakepapiret bør være likt eller litt større enn det bakepapiret du senere skal bruke til å forme deigen på.)
- 66. Når deigen har doblet seg, pensle en runde bakeplate rikelig med halvparten av den resterende olivenoljen. Legg deigen på den oljede bakeplaten og strekk og trykk den jevnt ut i formen, slik at den når kantene. Bruk fingertuppene til å lage små fordypninger over hele deigen. Pensle med den resterende olivenoljen og strø lett med salt. Fordel tomatskivene i ett lag på pizzaen, slik at hver bit får en tomatbit. Strø lett med salt over tomatene. Plasser bakeplaten med deigen direkte på den forvarmede bakeplaten i ovnen (dette hjelper med å få en sprø skorpe). Stek i 15 minutter. Ta ut bakeplatene og dryss over parmesanosten. Fortsett å steke til deigen er gyllenbrun og osten er smeltet, ca. 10–15 minutter.
- 77. Mens pizzaen steker, lag Caesarsalaten: Visp sammen sitrusskall og saft, eggeplomme, ansjoser, hvitløk og honning i en stor bolle. Rør sakte inn olivenoljen, smak til med 1/4 teskje salt og et par kverninger pepper.
- 88. Ta pizzaen ut av ovnen og overfør den til et stort serveringsfat eller skjærebrett. Vend romainesalaten med dressingen. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig. Topp pizzaen med salaten. Bruk en grønnsaksskreller til å skjære tynne remser av parmesan over salaten. Drypp med olivenolje, skjær i biter og server.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager pizzadeigen - det er viktig å la den heve ordentlig for å få en luftig og lettbeint bunn.
- 2Bruk gjerne noen rester du har liggende i kjøleskapet som topping, som for eksempel restene av en røket kyllingfilet eller noen sprøstekte bacon-biter.
- 3For en ekstra kremet og smakfull saus, kan du tilsette litt revet parmesan eller hard geitost i Caesardressingen.
Serveringsforslag
Denne Caesarsalatpizzen er et komplett måltid i seg selv, men den kan med fordel serveres sammen med en frisk, grønn salat for en ekstra piff. Et glass tørr, hvit vin eller et lettkjølt øl er også et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesarsalatpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesarsalatpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesarsalatpizza?▼
Total tilberedningstid for Caesarsalatpizza er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesarsalatpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesarsalatpizza?▼
En porsjon av Caesarsalatpizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
