Byggryns- og linsegryte
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik barley and linse suppe. Perfekt for varme vinterdager eller som en sunn forrett. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Den tradisjonelle norske byggryns- og linsegryta er en velsmakendeog næringsrik suppe som stammer fra bondetradisjonen. Byggkornene gir en fyldig konsistens, mens linser tilfører en deilig kremighet. Sammen med et knippe aromatiske grønnsaker, urter og krydder skaper denne retten en herlig balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje
- 2. 2 store løk, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, hakket
- 4. 3 gulrøtter, skivet
- 5. 4 selleristilker, hakket
- 6. 1 rød paprika, hakket
- 7. 8 oljebakte soltørkede tomater, drenert og hakket
- 8. 2 ts tørket basilikum, smuldret
- 9. 1 ts tørket oregano, smuldret
- 10. 6 bokser à 14 ½ unser (ca. 414 g) storfefond
- 11. 1 boks à 795 gram (ca. 800 g) knuste tomater
- 12. 2 ss tomatpuré
- 13. 2,4 dl perlebygg
- 14. 2,4 dl linser
- 15. Salt og pepper
- 16. 0,6 dl hakket frisk persille (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje
- 2. 2 store løk, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, hakket
- 4. 3 gulrøtter, skivet
- 5. 4 selleristilker, hakket
- 6. 1 rød paprika, hakket
- 7. 8 oljebakte soltørkede tomater, drenert og hakket
- 8. 2 ts tørket basilikum, smuldret
- 9. 1 ts tørket oregano, smuldret
- 10. 6 bokser à 14 ½ unser (ca. 414 g) storfefond
- 11. 1 boks à 795 gram (ca. 800 g) knuste tomater
- 12. 2 ss tomatpuré
- 13. 2,4 dl perlebygg
- 14. 2,4 dl linser
- 15. Salt og pepper
- 16. 0,6 dl hakket frisk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en tung, 4-liters kjele over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett de neste 6 ingrediensene. Kok til paprikaen akkurat blir myk, og rør av og til, i 6 minutter. Bland inn 5 bokser buljong, tomater og tomatpuré. Kok opp blandingen. Rør inn bygg og linser. Skru ned varmen og la det småkoke til bygg og linser er møre, ca. 1 ½ time. Tynn ut suppen med resten av buljongen til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller og pynt med persille hvis ønskelig.
- 22. Varm opp olje i en tung, 4-liters kjele over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett de neste 6 ingrediensene. Kok til paprikaen akkurat blir myk, og rør av og til, i 6 minutter.
- 33. Bland inn 5 bokser buljong, tomater og tomatpuré. Kok opp blandingen. Rør inn bygg og linser. Skru ned varmen og la det småkoke til bygg og linser er møre, ca. 1 ½ time.
- 44. Tynn ut suppen med resten av buljongen til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller og pynt med persille hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at byggkornene og linsene får god tid til å koke møre, gjerne 1,5 time eller mer, for best mulig resultat.
- 2- Prøv gjerne å bytte ut noe av storfebuljongen med grønnsakbuljong for å gi suppen en enda dypere smak.
- 3- Liker du gryta enda tykkere, kan du mose litt av linsene mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Denne næringsrike byggryns- og linsegryta passer utmerket som en varm og fyllende forrett. Server den gjerne med et utvalg av nybakt brød eller sprø knekkebrød, samt en frisk salat med syrlighet som balanserer de rike smakene i retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggryns- og linsegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggryns- og linsegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggryns- og linsegryte?▼
Total tilberedningstid for Byggryns- og linsegryte er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggryns- og linsegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggryns- og linsegryte?▼
En porsjon av Byggryns- og linsegryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
