Byggryn- og linssuppe med sveitsisk kål.
Oppskrift på en næringsrik barley and linse suppe med frisk swiss chard. Perfekt for en varmende og sunn middag, lett å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne næringsrike og smaksrike suppen bringer sammen de jordnære smakene av perlebygg, linser og sveitsisk kål for å skape en enkel, men kompleks rett som perfekt tiner opp kroppen på en kald høstkveld. Med sin rustikke tekstur og fyldig smaksprofil er denne suppen et stykke av norsk hygge i bolle.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 ½ kopper hakket løk
- 3. 1 ½ kopper hakkede, skrelte gulrøtter
- 4. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 ½ teskjeer malt spisskummen
- 6. 23,7 dl (eller mer) lavsalt kylling- eller grønnsaksbuljong
- 7. ⅔ kopp perlebygg
- 8. 1 boks (14 ½ unser) hakkede tomater i juice
- 9. ⅔ kopp tørkede linser
- 10. 9,5 dl (pakket) grovhakket grønnkål (ca. ½ stor bunt)
- 11. 2 spiseskjeer hakket frisk dill
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 ½ kopper hakket løk
- 3. 1 ½ kopper hakkede, skrelte gulrøtter
- 4. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 5. 2 ½ teskjeer malt spisskummen
- 6. 23,7 dl (eller mer) lavsalt kylling- eller grønnsaksbuljong
- 7. ⅔ kopp perlebygg
- 8. 1 boks (14 ½ unser) hakkede tomater i juice
- 9. ⅔ kopp tørkede linser
- 10. 9,5 dl (pakket) grovhakket grønnkål (ca. ½ stor bunt)
- 11. 2 spiseskjeer hakket frisk dill
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tung, ikke-reaktiv gryte over middels høy varme. Tilsett løk og gulrøtter; sautér til løken er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt. Bland inn spisskummen; rør i 30 sekunder. Tilsett 10 kopper buljong og bygg; kok opp. Skru ned varmen; dekk delvis til og la det småkoke i 25 minutter. Rør inn tomater med juice og linser; dekk til og la det småkoke til bygg og linser er møre, ca. 30 minutter. Tilsett chard i suppen; dekk til og la det småkoke til charden er mør, ca. 5 minutter. Rør inn dill. Krydre suppen med salt og pepper. Tynn ut med mer buljong, om ønskelig.
- 22. Varm opp olje i en stor, tung, ikke-reaktiv gryte over middels høy varme. Tilsett løk og gulrøtter; sautér til løken er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt. Bland inn spisskummen; rør i 30 sekunder. Tilsett 10 kopper buljong og bygg; kok opp. Skru ned varmen; dekk delvis til og la det småkoke i 25 minutter. Rør inn tomater med juice og linser; dekk til og la det småkoke til bygg og linser er møre, ca. 30 minutter.
- 33. Tilsett chard i suppen; dekk til og la det småkoke til charden er mør, ca. 5 minutter. Rør inn dill. Krydre suppen med salt og pepper. Tynn ut med mer buljong, om ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på krydderiblandingen - spisskummen gir en deilig, varmende dybde til suppen.
- 2Kok bygg og linser litt lengre enn oppskriften for en enda mørere konsistens.
- 3Strø over litt frisk dill like før servering for en herlig oppkvikkende aroma.
Serveringsforslag
Serveres varm med et par skiver sprøstekt surdeigsbrød og et glass av et robust, krydret rødvin for å komplettere de jordnære smakene i suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggryn- og linssuppe med sveitsisk kål.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggryn- og linssuppe med sveitsisk kål.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggryn- og linssuppe med sveitsisk kål.?▼
Total tilberedningstid for Byggryn- og linssuppe med sveitsisk kål. er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggryn- og linssuppe med sveitsisk kål. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggryn- og linssuppe med sveitsisk kål.?▼
En porsjon av Byggryn- og linssuppe med sveitsisk kål. inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
