Byggryn- og linssuppe med grønnkål
Oppskrift på en næringsrik byggryn- og linssuppe med frisk grønnkål. Perfekt for en varmende og sunn middag, lett å lage for hele familien.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1.5 dl hakket løk
- 1.5 dl hakkede, skrelte gulrøtter
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 ts malt spisskummen
- 23.7 dl (eller mer) lavsalt kylling- eller grønnsaksbuljong
- 0.8 dl perlebygg
- 1 boks (410 g) hakkede tomater i juice
- 0.8 dl tørkede linser
- 9.5 dl (pakket) grovhakket grønnkål (ca. 0.5 stor bunt)
- 2 ss hakket frisk dill
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1.5 dl hakket løk
- 1.5 dl hakkede, skrelte gulrøtter
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 ts malt spisskummen
- 23.7 dl (eller mer) lavsalt kylling- eller grønnsaksbuljong
- 0.8 dl perlebygg
- 1 boks (410 g) hakkede tomater i juice
- 0.8 dl tørkede linser
- 9.5 dl (pakket) grovhakket grønnkål (ca. 0.5 stor bunt)
- 2 ss hakket frisk dill
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tung gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og gulrøtter; sautér til løken er gyllenbrun, ca. 10 minutter.
- Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt.
- Bland inn spisskummen; rør i 30 sekunder.
- Tilsett 23.7 dl buljong og bygg; kok opp.
- Skru ned varmen; dekk delvis til og la det småkoke i 25 minutter.
- Rør inn tomater med juice og linser; dekk til og la det småkoke til bygg og linser er møre, ca. 30 minutter.
- Tilsett grønnkål i suppen; dekk til og la det småkoke til grønnkålen er mør, ca. 5 minutter.
- Rør inn dill.
- Krydre suppen med salt og pepper.
- Tynn ut med mer buljong, om ønskelig.
Om denne retten
Denne næringsrike og smaksrike suppen bringer sammen de jordnære smakene av perlebygg, linser og grønnkål for å skape en enkel, men kompleks rett som perfekt varmer kroppen på en kald høstkveld. Med sin rustikke tekstur og fyldige smaksprofil er denne suppen et stykke av norsk hygge i en bolle.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på krydderblandingen - spisskummen gir en deilig, varmende dybde til suppen.
- 2Kok bygg og linser litt lenger enn oppskriften for en enda mørere konsistens.
- 3Strø over litt frisk dill like før servering for en herlig oppkvikkende aroma.
Serveringsforslag
Serveres varm med et par skiver sprøstekt surdeigsbrød og et glass av en robust, krydret rødvin for å komplettere de jordnære smakene i suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggryn- og linssuppe med grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggryn- og linssuppe med grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggryn- og linssuppe med grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Byggryn- og linssuppe med grønnkål er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggryn- og linssuppe med grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggryn- og linssuppe med grønnkål?▼
En porsjon av Byggryn- og linssuppe med grønnkål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
