Butternut squash tacos med svarte bønner
Oppskrift på deilige og enkle butternut squash tacos. Perfekt for en vegetarisk hovedrett med rike smaker og sunnhet. Prøv denne raske oppskriften i dag!
Ingredienser
- 0.5 butternut squash – skrelt, frøet og kuttet i 2.5 cm terninger
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 ts chiliflak
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (440 g) boks svarte bønner, drenert
- 1 ts spisskummen
- 1 ts chilipulver
- Et lite klype salt
- 1 gul løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 8 mel tortillas (15 cm)
- 1.2 dl hakket vårløk
- 1.2 dl hakket koriander
- 1 lime, skivet
Ingredienser
- 0.5 butternut squash – skrelt, frøet og kuttet i 2.5 cm terninger
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 ts chiliflak
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 (440 g) boks svarte bønner, drenert
- 1 ts spisskummen
- 1 ts chilipulver
- Et lite klype salt
- 1 gul løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 8 mel tortillas (15 cm)
- 1.2 dl hakket vårløk
- 1.2 dl hakket koriander
- 1 lime, skivet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bland terningkuttet gresskar, 1 ss olje, chiliflak og hvitløk i en stor bolle. Vend godt slik at det blir dekket.
- Fordel gresskarblandingen på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen til gresskaret er mørt, ca. 25 minutter. Ta ut av ovnen.
- Bland svarte bønner, spisskummen, chilipulver og salt i en liten kjele.
- Varm opp på middels lav varme til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
- Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett løk og rød paprika. Stek og rør til de er møre, 5 til 10 minutter.
- Varm en stor stekepanne på middels varme.
- Legg to tortillalefser i pannen og varm dem til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt per side. Gjenta med de resterende lefsene.
- Legg stekt gresskar, svarte bønner og løk-rød paprika-blandingen på tortillalefsene.
- Pynt med hakket vårløk, koriander og lime.
Om denne retten
Disse butternut-squash-tacosene tar oss rett tilbake til hjemmekokkingens gylne tider. Det er en nærende, smakfull rett som kombinerer den søte, karamelliserte gresskarkjøttet med den krydrede, lettkrøllede svarte bønnefyllingen. Perfekt for en uformell, hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1- Forvarm ovnen godt for å få en skikkelig karamellisering på gresskaret.
- 2- Bruk ferske, modne bønner for best tekstur og smak.
- 3- Juster mengden av chiliflak etter hvor sterk du liker tacosene.
Serveringsforslag
Servér tacosene med friske limeskiver, en duft av fersk koriander og rykende varme mais-tortillas. En kjølig, kremete avokadorøre og et glass frisk, sitrusaktig hvitvin er det perfekte tilbehøret til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash tacos med svarte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash tacos med svarte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash tacos med svarte bønner?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash tacos med svarte bønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash tacos med svarte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash tacos med svarte bønner?▼
En porsjon av Butternut squash tacos med svarte bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
