Butternut squash posole
Lær hvordan du lager en deilig og varmende butternut squash posole. Perfekt for høst- og vinterdager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Butternut squash posole er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, chilipulver, poblano-chili, frøet og hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss chilipulver
- 1 liten smørnut squash, skrelt, frøet og skåret i 2 cm terninger (ca. 9,5 dl)
- 1 poblano-chili, frøet og hakket
- 1 ts tørket oregano, pluss litt til pynting
- 1 ts malt spisskummen
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt
- 1 boks (425 g) uten salt tilsatt tomatpuré
- 2 bokser (425 g) hominy, drenert og skylt
- 1 avokado, i terninger
- Fersk salsa, til topping (valgfritt)
- Tortillachips, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss chilipulver
- 1 liten smørnut squash, skrelt, frøet og skåret i 2 cm terninger (ca. 9,5 dl)
- 1 poblano-chili, frøet og hakket
- 1 ts tørket oregano, pluss litt til pynting
- 1 ts malt spisskummen
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Kosher-salt
- 1 boks (425 g) uten salt tilsatt tomatpuré
- 2 bokser (425 g) hominy, drenert og skylt
- 1 avokado, i terninger
- Fersk salsa, til topping (valgfritt)
- Tortillachips, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en stor nederlandsk ovn eller en tykkbunnet gryte over middels høy varme. Rør inn chilipulveret. Tilsett squash, poblano, oregano, spisskummen, hvitløk og 1/2 teskje salt, og kok under omrøring ofte, til poblanoen mykner litt, ca. 5 minutter. Tilsett 5 kopper vann, tomatpuré og 1/2 teskje salt; dekk til og la det småkoke. Fjern lokket og kok til squashen er mør, ca. 15 minutter, og tilsett hominien de siste 2 minuttene av kokingen.
- 2Krydre posolen med salt og fordel den i serveringsskåler. Topp med avokado og salsa, og dryss over oregano. Server med chips.
- 3Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash posole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash posole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash posole?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash posole er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash posole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash posole?▼
En porsjon av Butternut squash posole inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
