Butternut squash og salvie orzo
Oppskrift på butternut squash og salvie orzo, en smakfull og enkel rett. Perfekt for en rask middag med høstpreg.
Om denne retten
Butternut squash og salvie orzo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, hakket løk, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ½ pund smørnut squash, skrelt, frø fjernet og skåret i 1/2-tommers biter (ca. 9,5 dl)
- 5. 9,5 dl ferdiglaget lavsalt kyllingbuljong
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
- 7. 2,4 dl orzo (risformet pasta)
- 8. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 9. 2 spiseskjeer hakket frisk salvie
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ½ pund smørnut squash, skrelt, frø fjernet og skåret i 1/2-tommers biter (ca. 9,5 dl)
- 5. 9,5 dl ferdiglaget lavsalt kyllingbuljong
- 6. 1,2 dl tørr hvitvin
- 7. 2,4 dl orzo (risformet pasta)
- 8. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 9. 2 spiseskjeer hakket frisk salvie
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk og sautér til den er aromatisk, ca. 1 minutt. Tilsett smørnut squash og rør om for å dekke. Hell i 1/2 kopp kyllingkraft og vin. La det småkoke til squashen er nesten mør, og væsken er absorbert, ca. 10 minutter. I mellomtiden, kok opp 3 1/2 kopper kraft i en tykk kjele. Tilsett orzo og kok til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av orzo hvis nødvendig. Overfør orzo til en stor bolle. Rør inn smørnut squashblandingen, deretter parmesan og salvie. Krydre med salt og pepper.
- 22. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk og sautér til den er aromatisk, ca. 1 minutt. Tilsett smørnut squash og rør om for å dekke. Hell i 1/2 kopp kyllingkraft og vin. La det småkoke til squashen er nesten mør, og væsken er absorbert, ca. 10 minutter. I mellomtiden, kok opp 3 1/2 kopper kraft i en tykk kjele. Tilsett orzo og kok til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av orzo hvis nødvendig.
- 33. Overfør orzo til en stor bolle. Rør inn smørnut squashblandingen, deretter parmesan og salvie. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash og salvie orzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash og salvie orzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash og salvie orzo?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash og salvie orzo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash og salvie orzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash og salvie orzo?▼
En porsjon av Butternut squash og salvie orzo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
