Pizza med butternut squash og ruccola
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel pizza med butternut squash og ruccola. Perfekt for en lett og sunn middag, spesielt om høsten.
Foto av Taryn Elliott på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ss ferske rosmarinkvister
- 1.5 ts aktiv tørrgjær
- 0.5 ts sukker
- Koshersalt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å smøre bollen
- Maismel, til utbaking, valgfritt
- 1 stk butternut squash (ca. 900 g), skrelt, delt i to, frø fjernet og skåret i 0.5 cm skiver
- 2.5 ss pluss 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ferske salvieblader, revet i biter
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 4.7 dl revet mozzarella
- 115 g geitost, grovt smuldret
- 7.1 dl babyruccola
- Skall av 1 sitron pluss saften av 0.5 sitron
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ss ferske rosmarinkvister
- 1.5 ts aktiv tørrgjær
- 0.5 ts sukker
- Koshersalt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer til å smøre bollen
- Maismel, til utbaking, valgfritt
- 1 stk butternut squash (ca. 900 g), skrelt, delt i to, frø fjernet og skåret i 0.5 cm skiver
- 2.5 ss pluss 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ferske salvieblader, revet i biter
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 stort hvitløksfedd, knust
- 4.7 dl revet mozzarella
- 115 g geitost, grovt smuldret
- 7.1 dl babyruccola
- Skall av 1 sitron pluss saften av 0.5 sitron
Slik gjør du:
- Til deigen: Bland melet, rosmarinen, gjæren, sukkeret og 1 ts salt i en foodprosessor og puls til det er godt blandet.
- Tilsett 1.8 dl varmt vann og oljen, og kjør til deigen samler seg til en ball.
- Overfør deigen til en stor, lett oljet bolle og dekk med plastfolie.
- La den heve på et lunt, trekkfritt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1.5 time.
- Til toppingen: I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 °C.
- Vend squashen med 0.5 ss olivenolje, 0.25 ts salt og pepper etter smak.
- Stek i ovnen til den er akkurat mør, ca. 10 minutter.
- I en liten kjele over middels lav varme, tilsett de resterende 2 ss olivenolje, salvie, rosmarin, rød pepperflak og hvitløk.
- Varm i 1 til 2 minutter, bare for å infusere oljen.
- Strø maismel eller mel på en 35 cm pizzapanne og sett til side.
- Mel en ren arbeidsflate rikelig. Legg deigen oppå og bruk hendene til å strekke den ut til en 35 cm sirkel.
- Legg forsiktig deigen på pizzapannen.
- Pensle den infuserte oljen over deigen.
- Topp med mozzarella og den stekte squashen, og la det være en 2.5 cm kant rundt kanten.
- Stek pizzaen til skorpen er gyllenbrun, ca. 14 til 18 minutter.
- Strø forsiktig geitosten jevnt over toppen.
- Vend ruccolaen med 2 ts olivenolje, sitronskall og -saft, samt en klype salt og svart pepper.
- Topp pizzaen med ruccolaen, og skjær den i skiver før servering.
Om denne retten
Denne butternut squash- og ruccolapizzaen er en smaksrik og sunn hovedrett som kombinerer de søte og kremete egenskapene til butternut squash med den friske bitterheten til ruccola. Inspirert av tradisjonell italiensk pizza, har denne retten fått en moderne vri ved å bytte ut den klassiske tomatsausen med en base av infusert olivenolje og toppet med et utvalg av sesongmessige, lokalproduserte ingredienser.
Tips og Varianter
- 1- Skjær squashen i tynne, jevne skiver for jevn steking og bedre tekstur på pizzaen.
- 2- Bruk ferske, krydderurter som salvie og rosmarin for å gi pizzaen en ekstra smaksdimensjon.
- 3- Lag en infusert olivenolje ved å varme den sammen med hvitløk og krydder - dette gir en deilig bunn for pizzaen.
Serveringsforslag
Servér denne butternut squash- og ruccolapizzaen med et glass tørr, fruktig rødvin for å komplementere de søte og jordnære smakene. En enkel salat med ferske, grønne blader kan også være en perfekt ledsager til denne næringsrike og smaksrike hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med butternut squash og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med butternut squash og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med butternut squash og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Pizza med butternut squash og ruccola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med butternut squash og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med butternut squash og ruccola?▼
En porsjon av Pizza med butternut squash og ruccola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
