Butternut squash med løk og pekannøtter
Oppdag en smakfull oppskrift på butternut squash med løk og pekannøtter. Perfekt for høstmåltider, enkel å lage og full av smak.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 kg butternut squash
- 2.5 dl hakkede pekannøtter
- 3 ss hakket fersk persille
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3 ss smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 kg butternut squash
- 2.5 dl hakkede pekannøtter
- 3 ss hakket fersk persille
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Plasser pekannøttene på et uoljet bakepapir.
- Rist dem i ovnen ved 175 °C i 5 til 8 minutter.
- Skrell gresskaret og fjern frøene.
- Kutt det i 1,5 cm store terninger. Dette vil gi omtrent 6 kopper gresskar.
- Smelt smør eller margarin i en stor, tykkbunnet stekepanne på lav varme.
- Tilsett løk og sautér til den er veldig myk, ca. 15 minutter.
- Tilsett gresskaret og vend det forsiktig inn.
- Dekk til og kok til gresskaret er mørt, men fortsatt beholder formen. Rør jevnlig, ca. 15 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Retten kan forberedes 4 timer i forveien. La den stå i romtemperatur.
- Varm opp igjen på middels varme før servering.
- Rør inn halvparten av pekannøttene og halvparten av persillen.
- Overfør blandingen til en bolle.
- Strø resten av pekannøttene og persillen over.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne smakfulle butternut squash-retten har sin rot i den rike landbrukstradisjonen på den amerikanske Østkysten. Det kruttsterke samspillet mellom den søtlige gresskaren, de sprøstekte pekannøttene og den myke, karamelliserte løken gjør denne retten til en ekte høstfavoritt. Perfekt som et næringsrikt, vegetarisk tilbehør til hele familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et smør av god kvalitet for optimal smak og konsistens.
- 2Rist nøttene grundig for å utvikle maksimal sprøhet og aroma.
- 3La gresskaret få god tid til å bli mørt, men pass på at det fortsatt har litt fast struktur.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme butternut squash-retten som tilbehør til stekt kylling, svinekjøtt eller som en del av en vegetarisk middag. Et godt glass rødvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash med løk og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash med løk og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash med løk og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash med løk og pekannøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash med løk og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash med løk og pekannøtter?▼
En porsjon av Butternut squash med løk og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Klassiske potetlatkes
Frisk jicama-slaw med lime
