Butternut squash med hominy, mais og paprika
En velsmakende oppskrift på butternut squash med hominy, mais og paprika. Perfekt for en smakfull og næringsrik hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne næringsrike retten er et smakfullt uttrykk for høstsesongens rikdom. Butternut-squashen og maisen bærer preg av høstens søte og jordnære smaker, mens paprika og koriander gir et friskt og krydrete krydderfelt. Sammen skaper de en harmonisk og fargerik rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 1,8 dl finhakket rød paprika
- 1,2 dl finhakket grønn paprika
- 4,7 dl smørnut squash i 1/2-tommers biter
- 1 boks (425 gram) hel gylden hominy, skylt og drenert
- 2,4 dl frosne maiskjerner, tint
- 0,8 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 1,8 dl finhakket rød paprika
- 1,2 dl finhakket grønn paprika
- 4,7 dl smørnut squash i 1/2-tommers biter
- 1 boks (425 gram) hel gylden hominy, skylt og drenert
- 2,4 dl frosne maiskjerner, tint
- 0,8 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett røde og grønne paprika; stek til de er møre, ca. 5 minutter. Tilsett squash; rør for å blande. Dekk til; kok til squash er nesten mørt, og rør av og til, ca. 10 minutter. Rør inn hominy og mais. Dekk til; kok til mais er mørt, og rør ofte, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Bland inn koriander og resten av smøret. Overfør til en bolle; server.
- 2Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett røde og grønne paprika; stek til de er møre, ca. 5 minutter. Tilsett squash; rør for å blande. Dekk til; kok til squash er nesten mørt, og rør av og til, ca. 10 minutter. Rør inn hominy og mais. Dekk til; kok til mais er mørt, og rør ofte, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Bland inn koriander og resten av smøret. Overfør til en bolle; server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte squashen i jevnstore biter for jevn tilberedning.
- 2Forvarm pannen godt før du tilsetter paprikaen, slik at den får fin karamellisering.
- 3La maisen få litt kulør før du tilsetter den, for ekstra sødme og nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med fersk brød eller sprø salat. Serveres også godt med et glass av den friske, aromatiske hvitvinssorten Sauvignon Blanc for å forsterke de sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut squash med hominy, mais og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut squash med hominy, mais og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut squash med hominy, mais og paprika?▼
Total tilberedningstid for Butternut squash med hominy, mais og paprika er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut squash med hominy, mais og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut squash med hominy, mais og paprika?▼
En porsjon av Butternut squash med hominy, mais og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
