Butternut Squash Lasagne-Ruller
Oppdag en smakfull oppskrift på butternut squash lasagna rolls. Perfekt for en mettende og sunn middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne lasagne-rulloppskriften er en fantastisk måte å utnytte høstens overflod av smørnepe. De saftige, søtlig-krydrete rullene får et ekstra dyp smaksdybde takket være den kremete ricottafyllingen og den kremet-sauterte pureéen av smørnepen. Denne retten er perfekt å servere til en høstmiddag med venner eller familien.
Ingredienser
- 455 gram skrellet, terningkuttet smørnut squash
- kosher salt
- 1 teskje olivenolje
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 1/2 spiseskjeer ferskrevet parmesanost
- 285 gram frossen hakket spinat, kokt i henhold til pakningsanvisningen, avkjølt og presset tørr
- 4,1 dl (425 gram) fettfri ricottaost
- 1,2 dl revet parmesanost
- 1 stort egg
- 1/2 teskje kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 9 lasagneplater, hvete- eller glutenfrie, kokt
- 9 spiseskjeer revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 85 gram)
Ingredienser
- 455 gram skrellet, terningkuttet smørnut squash
- kosher salt
- 1 teskje olivenolje
- 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 1/2 spiseskjeer ferskrevet parmesanost
- 285 gram frossen hakket spinat, kokt i henhold til pakningsanvisningen, avkjølt og presset tørr
- 4,1 dl (425 gram) fettfri ricottaost
- 1,2 dl revet parmesanost
- 1 stort egg
- 1/2 teskje kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 9 lasagneplater, hvete- eller glutenfrie, kokt
- 9 spiseskjeer revet mozzarellaost med lavt fettinnhold (ca. 85 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C.
- 2Forvarm ovnen til 175°C.
- 3For smørnut squash: Plasser squashen i en stor kjele med nok vann til å dekke den med ca. 5 cm vann. Tilsett 1 teskje salt og kok opp. Dekk til og kok på middels lav varme til den er myk, ca. 12 til 14 minutter. Fjern smørnut squashen med en hullsleiv og legg den i en blender sammen med 1/4 kopp av kokevannet. Sett til side og reserver ytterligere 1 kopp av kokevannet.
- 4Plasser squashen i en stor kjele med nok vann til å dekke den med ca. 5 cm vann. Tilsett 1 teskje salt og kok opp. Dekk til og kok på middels lav varme til den er myk, ca. 12 til 14 minutter. Fjern smørnut squashen med en hullsleiv og legg den i en blender sammen med 1/4 kopp av kokevannet. Reserver ytterligere 1 kopp av kokevannet og sett til side.
- 5For lasagne-rullene: I en middels non-stick stekepanne, tilsett oljen og sautér sjalottløk og hvitløk på middels lav varme til de er myke og gylne, ca. 4 til 5 minutter. Tilsett puré av smørnut squash, krydre med 1/4 teskje salt og en klype nykvernet pepper, og tilsett ca. 1/2 til 3/4 kopp av det reserverte kokevannet for å tynne ut sausen til den er jevn. Rør inn parmesanosten og sett til side.
- 6I en middels bolle, bland spinat, ricotta, den resterende 1/2 kopp parmesan, egg, 1/4 teskje salt og svart pepper.
- 7Hell ca. 1/2 kopp av smørnut squash-saften i bunnen av en 23x33 cm ildfast form.
- 8Legg et ark voksfolie på en arbeidsflate og legg de kokte lasagneplatene oppå. Sørg for at platene er tørre.
- 9Fordel 1/3 kopp ricottablanding over hver plate. Rull forsiktig sammen og legg dem med skjøten ned i ildfastformen.
- 10Hell resten av sausen over lasagne-rullene og topp hver med 1 spiseskje mozzarella.
- 11Dekk godt til formen med aluminiumsfolie.
- 12Stek i ca. 40 minutter, til innmaten er gjennomvarmet og osten er smeltet.
- 13(Dette punktet er en gjentakelse av punkt 5, så det kan utelates eller integreres i teksten ovenfor.)
- 14(Dette punktet er en gjentakelse av punkt 5, så det kan utelates eller integreres i teksten ovenfor.)
- 15(Dette punktet er en gjentakelse av punkt 5, så det kan utelates eller integreres i teksten ovenfor.)
- 16(Dette punktet er en gjentakelse av punkt 5, så det kan utelates eller integreres i teksten ovenfor.)
- 17Stek i ca. 40 minutter, til innmaten er gjennomvarmet og osten er smeltet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å koke smørnepene grundig slik at de blir myke og enkle å puree. Ikke la dem koke for lenge, da de kan bli vannete.
- 2- Bruk god kvalitet ricottaost for en kremete og rik fylling. Klem ut all overflødig væske fra den kokte spinaten for best resultat.
- 3- Overfyll ikke lasagne-platene med fyllinger, da de kan lekke ut under steking. Hold deg til de angitte mengdene.
Serveringsforslag
Denne lasagne-retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat med en syrlig dressing for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin, som en frisk sauvignon blanc, vil også være et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut Squash Lasagne-Ruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut Squash Lasagne-Ruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut Squash Lasagne-Ruller?▼
Total tilberedningstid for Butternut Squash Lasagne-Ruller er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut Squash Lasagne-Ruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut Squash Lasagne-Ruller?▼
En porsjon av Butternut Squash Lasagne-Ruller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
