Kremet butternut squash- og kokoscurry
Lær hvordan du lager en deilig og kremet butternut squash- og kokoscurry. Perfekt for en smakfull vegetarmiddag, med enkle trinn og gode smaker.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 4,5 dl hakket butternut squash
- 2,5 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 0,5 ts sennepsfrø
- 0,5 ts spisskummenfrø
- 0,25 ts cayennepepper
- 0,25 ts malt gurkemeie
- 1 boks (400 ml) kokosmelk
- 1 boks (400 g) cannellini-bønner, avrent og skylt
- 0,5 dl hakket fersk koriander, eller etter smak
Ingredienser
- 4,5 dl hakket butternut squash
- 2,5 dl vann
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 0,5 ts sennepsfrø
- 0,5 ts spisskummenfrø
- 0,25 ts cayennepepper
- 0,25 ts malt gurkemeie
- 1 boks (400 ml) kokosmelk
- 1 boks (400 g) cannellini-bønner, avrent og skylt
- 0,5 dl hakket fersk koriander, eller etter smak
Slik gjør du:
- Ha squash, vann, olivenolje, salt, sennepsfrø, spisskummenfrø, cayennepepper og gurkemeie i en kjele. Kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, til squashen er mør, ca. 10 til 15 minutter.
- Rør inn kokosmelk og bønner i squashblandingen.
- La det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
- Server curryen med koriander på toppen.
Om denne retten
Denne butternut squash- og kokoscurryen er en varm og smakfull rett som tar deg på en kulinarisk reise. Den tradisjonelle curryen, med sin komplekse miks av krydder og kremet kokosmelk, har fått en sunn og høstaktig vri takket være den søte og næringsrike butternut squashen. Et fantastisk måltid å nyte når kveldene blir kaldere.
Tips og Varianter
- 1Skjær butternut squashen i jevnstore terninger for jevn koking.
- 2Bruk en god kvalitet kokosmelk for en kremet og avrundet saus.
- 3La curryen småkoke i litt ekstra tid for at smakene virkelig skal trekke sammen.
Serveringsforslag
Servér den fyldige og næringsrike curryen med nybakt naan-brød eller duftende basmatiris for å nyte den fulle opplevelsen. Et glass kald, fersk mangojuice er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash- og kokoscurry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash- og kokoscurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash- og kokoscurry?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash- og kokoscurry er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash- og kokoscurry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash- og kokoscurry?▼
En porsjon av Kremet butternut squash- og kokoscurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
