Kremet butternut squash-flan
Enkel oppskrift på kremet og søt butternut squash-flan, perfekt som dessert i høstsesongen. Lag en smakfull flan med gresskar og krydder.
Foto av Matheus Bertelli på Pexels
Ingredienser
- 1 liten butternut squash (ca. 700 g), delt på langs og uten frø
- 3.5 dl helmelk
- 4 store eggehviter
- 2 store egg
- 0.6 dl lønnesirup
- 3 ss ren vaniljeekstrakt
- 1.5 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt nellik
- Til pynt: ferske bær, kiwi- eller appelsinskiver, og myntekvister (valgfritt)
Ingredienser
- 1 liten butternut squash (ca. 700 g), delt på langs og uten frø
- 3.5 dl helmelk
- 4 store eggehviter
- 2 store egg
- 0.6 dl lønnesirup
- 3 ss ren vaniljeekstrakt
- 1.5 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt nellik
- Til pynt: ferske bær, kiwi- eller appelsinskiver, og myntekvister (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle et stort stekebrett med høye kanter med bakepapir eller non-stick liner.
- Plasser squashen med skjæreflaten ned på stekebrettet og stek til den er helt mør når du stikker i den med en kniv, ca. 40 til 50 minutter.
- Når squashen er avkjølt nok til å håndteres, skrap ut kjøttet og kast skallet. Mål opp 3.5 dl squashkjøtt og ha det i en foodprosessor. (Resten kan brukes til noe annet.)
- Varm melken i en dobbelkoker eller en metallbolle over en panne med småkokende vann til den damper. Tilsett den varme melken i foodprosessoren sammen med squashen.
- Kjør til blandingen er veldig glatt, ca. 1 til 3 minutter.
- Tilsett eggehviter, egg, lønnesirup, vanilje, ingefær, kanel, muskatnøtt og nellik. Kjør til det er jevnt, ca. 30 sekunder til 1 minutt.
- Fordel røren jevnt i 18 (90 ml) eller 9 (150 ml) ramekiner eller små porsjonsformer.
- Plasser ramekinene i en stor stekeplate og tilsett nok varmt vann i stekeplaten til å komme omtrent halvveis opp på sidene av ramekinene.
- Dekk hele stekeplaten med aluminiumsfolie og stek til flanene er stivnet i midten, ca. 22 til 25 minutter for 90 ml ramekiner, eller 32 til 35 minutter for 150 ml ramekiner.
- Overfør stekeplaten til en avkjølingsrist og la flanene hvile i vannet, uten lokk, til romtemperatur.
- Fjern deretter ramekinene fra vannet og sett dem i kjøleskapet til de er helt kalde, ca. 3 timer.
- Server flanene i ramekinene, eller bruk en fleksibel kniv til å løsne sidene ved å trekke litt opp fra bunnen for å bryte forseglingen. Dekk med en desserttallerken og snu opp ned for å ta ut flanene.
- Pynt med frukt og myntekvister, og server.
Om denne retten
Denne flanen med butternutgresskar er et jordnært og deilig dessertvalg som bringer smakene av høsten inn på tallerkenen. Dens gylne farge og kremete konsistens er et friskt pust i en ellers tradisjonsbundet dessertverden, og den passer perfekt til et hyggelig middagsselskap eller en koselig helgekveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, søt og smakfull butternutgresskar for best resultat.
- 2Ikke veg deg for å la flanen hvile godt i kjøleskapet - den blir bare enda fastere og kremere.
- 3Prøv gjerne å bytte ut vaniljeekstrakten med en halv vaniljestang for en dypere vaniljesmak.
Serveringsforslag
Denne flanen passer utmerket sammen med noen friske, søtsyrlige bær og en klatt kremet vaniljekesam. Servér gjerne også med dine favorittfrukter som kiwi eller appelsin for en herlig, fruktig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash-flan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash-flan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash-flan?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash-flan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash-flan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash-flan?▼
En porsjon av Kremet butternut squash-flan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
