Butternut- og hickorynøtt-iskrem
Lær hvordan du lager en unik og kremet butternut og hickory nut iskrem. Perfekt for sommeren eller høsten, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne eksklusive butternut- og hickorynøtt-isen tar oss rett tilbake til høstens rike smaker. Inspirert av en gammel familietradisjon, kombineres søtmoden butternut med de nøtteaktige, krydrede notene fra hickorynøttene - en himmelsk smaksopplevelse som garantert blir en ny favoritt.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1,8 dl smørnøtter (ca. 85 gram), hakket
- 1,8 dl hickory-nøtter (ca. 85 gram), hakket
- 1/4 teskje pluss 1/8 teskje salt
- 2,4 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 4 store eggeplommer
- 5,9 dl melk
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl godt avkjølt kremfløte
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1,8 dl smørnøtter (ca. 85 gram), hakket
- 1,8 dl hickory-nøtter (ca. 85 gram), hakket
- 1/4 teskje pluss 1/8 teskje salt
- 2,4 dl sukker
- 1 ss maisstivelse
- 4 store eggeplommer
- 5,9 dl melk
- 1 teskje vanilje
- 4,7 dl godt avkjølt kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. I en liten kjele smelter du smør og rører inn nøtter og 1/4 teskje salt. Overfør nøttene til et bakepapirkledd stekebrett og stek i midten av ovnen til de er duftende og en nyanse mørkere, ca. 6 minutter. La nøttene avkjøle helt. I en tykk kjele på 2 1/2 til 3 liter visper du sammen sukker og maisstivelse, og visper inn eggeplommer, melk og resten av 1/8 teskje salt til det er godt blandet. Kok opp vaniljekremen under omrøring, til den akkurat begynner å koke, og la den småkoke, under omrøring, i 1 minutt. Overfør kremen til en bolle og avkjøl. Dekk til og la den stå i kjøleskapet til den er kald. Rør inn vanilje og fløte til kremen er godt blandet, og frys den i en iskremmaskin. Overfør iskremen til en metallbolle og rør inn nøtter. La iskremen fryse til den er fast, i fryseren. Iskremen kan lages en uke i forveien og oppbevares frossen, dekket.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du steker nøttene - de må bli gyllent brune for å utvikle den deilige nøtteaktige aromatikken.\nDel eggeplommene i to omganger for å få en ekstra kremet konsistens.\nBruk en iskremmaskin for å lage den perfekte, luftige teksturen.
Serveringsforslag
Servér denne smakfulle isen med en dæsj av god gammeldags varm sjokolademousse eller drysset med litt knuste karamelliserte nøtter for en ekstra lekker touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butternut- og hickorynøtt-iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butternut- og hickorynøtt-iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butternut- og hickorynøtt-iskrem?▼
Total tilberedningstid for Butternut- og hickorynøtt-iskrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butternut- og hickorynøtt-iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butternut- og hickorynøtt-iskrem?▼
En porsjon av Butternut- og hickorynøtt-iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
