Luftige butterhorns-boller med smørfyll

Ingredienser

• 2.4 dl fettstoff (f.eks. smult eller margarin)
• 2.4 dl melk
• 1.5 ts tørrgjær
• 1 ts sukker
• 1.2 dl varmt vann (45°C)
• 2 egg
• 1.2 dl sukker
• 2 ts salt
• 10.7 dl hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1.2 dl smør, myknet

Slik gjør du:

1. I en liten kjele, bland fettstoff og melk. Varm opp til fettstoffet er smeltet, og sett til side for å avkjøle.
2. Løs opp gjæren og 1 ts sukker i det varme vannet.
3. I en stor bolle, pisk sammen egg, 1.2 dl sukker og salt.
4. Tilsett melkeblandingen og gjærblandingen i eggeblandingen, og rør for å blande.
5. Sikt inn hvetemel og bakepulver, og bland godt til en jevn deig.
6. Dekk til bollen og sett deigen i kjøleskapet over natten.
7. Del deigen i fire like deler. På et melet underlag, kjevle ut hver del til en sirkel, ca. 1.2 cm tykk.
8. Smør overflaten av hver sirkel med mykt smør.
9. Skjær hver sirkel som en pai i 8 trekanter.
10. Rull hver trekant opp fra den bredeste til den smaleste enden.
11. Plasser rullene med spissen ned på et bakepapirkledd stekebrett.
12. La bollene heve til dobbel størrelse, ca. 3 til 4 timer.
13. Forvarm ovnen til 200°C.
14. Stek rullene i den forvarmede ovnen i 8 til 10 minutter, eller til de er gyldne.