Ingredienser
- 1.8 dl tørr rødvin
- 1.8 dl soyasaus
- 4 store fedd hvitløk, knust
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 10 ss grovhakket flatbladpersille
- 1 butterflied lammelår (ca. 1.8 til 2.3 kg)
Ingredienser
- 1.8 dl tørr rødvin
- 1.8 dl soyasaus
- 4 store fedd hvitløk, knust
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 10 ss grovhakket flatbladpersille
- 1 butterflied lammelår (ca. 1.8 til 2.3 kg)
Slik gjør du:
- Bland rødvin, soyasaus, hvitløk, pepper og 8 ss persille i en bolle.
- Hell marinaden over lammelåret i en grunn form.
- Sett formen i kjøleskapet, tildekket, i 6 timer eller over natten, og snu lammelåret ofte.
- Ta ut lammelåret og sett marinaden til side.
- Grill lammelåret 10 cm over glovarme kull, ca. 20 minutter på hver side.
- Pensle lammelåret ofte med den reserverte marinaden under grillingen.
- Sjekk om kjøttet er ferdig etter 30 minutter av grillingen.
- Skjær lammelåret i tynne skiver på skrå.
- Legg skivene på et fat og server umiddelbart, drysset med resten av persillen.
Om denne retten
Dette butterflied lammelåret er en fantastisk rett som passer perfekt til en avslappende grillkveld med venner eller familie. Det marinerte, møre kjøttet kombinert med frisk persille og sterk hvitløk gir en forførende duft og smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra marinerings-tid – jo lenger kjøttet får trekke i den aromatiske væsken, jo mer smaksrik blir den endelige retten.
- 2For ekstra mørt kjøtt, bruk en butterflied lammekjøttbit som er litt tykkere enn oppskriften foreslår. Da får du en perfekt rosa indre temperatur uten å risikere at utsiden blir for stekt.
- 3Prøv gjerne å erstatte litt av persillen med frisk timian eller rosmarin for et deilig, urtepreget preg.
Serveringsforslag
Dette lammelåret passer utmerket til å servere med en enkel, frisk sommersalat, gjerne med ingredienser som speiler smakene i retten, som ferske bær, krydrete nøtter og en syrlig vinaigrette. Gå for en lett, fruktig rødvin eller en forfriskende øl for å komplettere den harmoniske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet butterflied lammelår med rødvin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet butterflied lammelår med rødvin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet butterflied lammelår med rødvin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet butterflied lammelår med rødvin og hvitløk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet butterflied lammelår med rødvin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet butterflied lammelår med rødvin og hvitløk?▼
En porsjon av Grillet butterflied lammelår med rødvin og hvitløk inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
