Butterflied Jerk Kylling med Ananasglasur
Lær å lage smakfull butterflied jerk kylling med en søt og syrlig ananasglasur. Perfekt for grilling og helgekos!
Foto av Mithul Varshan på Pexels
Ingredienser
- 1 hel stekekylling
- 0.6 dl jamaicansk jerk-krydder
- 0.25 ts malt nellik
- 0.5 ts malt kanel
- 2.4 dl mørk rom
- 0.6 dl frossen ananasjuicekonsentrat
- 1 ts allehånde
- 2 ss brunt sukker
Ingredienser
- 1 hel stekekylling
- 0.6 dl jamaicansk jerk-krydder
- 0.25 ts malt nellik
- 0.5 ts malt kanel
- 2.4 dl mørk rom
- 0.6 dl frossen ananasjuicekonsentrat
- 1 ts allehånde
- 2 ss brunt sukker
Slik gjør du:
- For å smørfly kyllingen, start med å fjerne nakken, innmaten og kutte bort overflødig fett.
- Bruk en kjøkkensaks og klipp langs begge sider av ryggraden for å fjerne den.
- Venn kyllingen med skinnsiden opp og trykk ned mellom brystene for å knekke brystbeinet. Dette gjør at kyllingen kan ligge veldig flatt på grillen.
- I en liten bolle blander du jerk-krydder, nellik og kanel.
- Strø rikelig over alle sider av kyllingen; sett til side. Kyllingen kan forberedes opp til dette punktet en dag i forveien.
- Til glasuren: I en liten kjele over middels høy varme blander du alle ingrediensene til glasuren.
- Kok opp og la det koke til glasuren tykner, omtrent 15 til 20 minutter.
- Fjern fra varmen; sett til side.
- Sett opp grillen for indirekte grilling over middels varme, eller varm opp en 25 cm støpejernspanne over middels høy varme.
- Smør inn risten med olje når du er klar til å begynne å koke.
- Legg kyllingen i pannen med skinnsiden ned og kok til skinnet er sprøtt og har fine grillmerker.
- Pensle kjøttsiden med glasuren, snu deretter kyllingen og pensle skinnsiden.
- Overfør pannen til ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt og har en gyllen farge.
- Den indre temperaturen på låret skal måle 82°C. Dette tar omtrent 30 minutter.
- Overfør til skjærebrett; la hvile i 5 minutter før du skjærer opp.
- Server varm.
Om denne retten
Det jamaicanske jerk-krydderet gir en unik og kraftig smakskombinasjon til denne butterflied kyllingen. Den syrlige ananassøtheten i glasuren balanserer perfekt det intense, røykete krydderiet. Denne retten er et resultat av den rike karibiske mattradisjonen og passer perfekt til en sommerlig middag ute på terrassen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra jerk-krydder for enda sterkere smak.
- 2La kyllingen hvile i 5-10 minutter før servering for at kjøttet skal bli saftig og mørt.
- 3For ekstra saftighet, pensle kyllingen med litt av ananasglasuren under den siste steketiden.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte, butterflied kyllingen sammen med en frisk salat med avokado, mais og lime. En kald, tropisk drikke eller iskald øl vil også passe utmerket til disse sterke og fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butterflied Jerk Kylling med Ananasglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butterflied Jerk Kylling med Ananasglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butterflied Jerk Kylling med Ananasglasur?▼
Total tilberedningstid for Butterflied Jerk Kylling med Ananasglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butterflied Jerk Kylling med Ananasglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butterflied Jerk Kylling med Ananasglasur?▼
En porsjon av Butterflied Jerk Kylling med Ananasglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
