Butterflied Jerk Chicken
Oppdag hvordan du lager en smakfull butterflied jerk kylling med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommergrilling og helgekos!
Om denne retten
Det jamaicanske jerk-krydderet gir en unik og kraftig smakskombinasjon til denne butterflied kyllingen. Den syrlige ananassøtheten i glasuren balanserer perfekt det intense, røykete krydderiet. Denne retten er et resultat av den rike karibiske mattradisjonen og passer perfekt til en sommerlig middag ute på terrassen med venner.
Ingredienser
- 1 hel stekekylling
- 0,6 dl jamaicansk jerk-krydder
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/2 teskje malt kanel
- 2,4 dl mørk rom
- 0,6 dl frossen ananasjuicekoncentrat
- 1 teskje allehånde
- 2 spiseskjeer brunt sukker
Ingredienser
- 1 hel stekekylling
- 0,6 dl jamaicansk jerk-krydder
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/2 teskje malt kanel
- 2,4 dl mørk rom
- 0,6 dl frossen ananasjuicekoncentrat
- 1 teskje allehånde
- 2 spiseskjeer brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1To smørfly kylling, start med å fjerne nakken, innmatene og kutte bort overflødig fett. Deretter bruker du en kjøkkensaks og klipper langs begge sider av ryggraden for å fjerne den. Vend kyllingen med skinnsiden opp og trykk ned mellom brystene for å knekke brystbeinet (dette gjør at kyllingen kan ligge veldig flatt på grillen).
- 2I en liten bolle blander du jerk-krydder, nellik og kanel. Strø rikelig over alle sider av kyllingen; sett til side. Kyllingen kan forberedes opp til dette punktet en dag i forveien.
- 3Til glasuren: I en liten kjele over middels høy varme blander du alle ingrediensene til glasuren. Kok opp og la det koke til glasuren tykner, omtrent 15 til 20 minutter. Fjern fra varmen; sett til side.
- 4Sett opp grillen for indirekte grilling over middels varme, eller varm opp en 25 cm støpejernspanne over middels høy varme. Smør inn risten med olje når du er klar til å begynne å koke.
- 5Legg kyllingen i pannen med skinnsiden ned og kok til skinnet er sprøtt og har fine grillmerker. Pensle kjøttsiden med glasuren, snu deretter kyllingen og pensle skinnsiden. Overfør pannen til ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt og har en gyllen farge, og den indre temperaturen på låret måler 82°C på et øyeblikksmåler, omtrent 30 minutter. Overfør til skjærebrett; la hvile i 5 minutter før du skjærer opp. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra jerk-krydder for enda sterkere smak.
- 2La kyllingen hvile i 5-10 minutter før servering for at kjøttet skal bli saftig og mørt.
- 3For ekstra saftighet, pensle kyllingen med litt av ananasglasuren under den siste steketiden.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte, butterflied kyllingen sammen med en frisk salat med avokado, mais og lime. En kald, tropisk sirup eller iskald øl vil også passe utmerket til disse sterke og fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Butterflied Jerk Chicken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Butterflied Jerk Chicken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Butterflied Jerk Chicken?▼
Total tilberedningstid for Butterflied Jerk Chicken er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Butterflied Jerk Chicken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Butterflied Jerk Chicken?▼
En porsjon av Butterflied Jerk Chicken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
