Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto
Oppskrift på deilige burgere med mozzarella og frisk spinat-ruccolapesto, perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Foto av Alexandr Zhukovskyi på Pexels
Ingredienser
- 225 g babyspinatblader
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 1/2 ts finrevet sitronskall
- En stor klype tørket knust rød pepper
- 2,4 dl fersk ruccola, delt (ca. 140 g)
- 3 ss pinjekjerner
- 1 ts fersk sitronjuice
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss ferskrevet Parmesanost
- 795 g kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 6 hamburgerbrød, delt horisontalt
- 6 skiver fersk mozzarellaost, ca. 1 cm tykke
- 2 store bifftomater, skåret i 0,6 cm tykke skiver
Ingredienser
- 225 g babyspinatblader
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 1/2 ts finrevet sitronskall
- En stor klype tørket knust rød pepper
- 2,4 dl fersk ruccola, delt (ca. 140 g)
- 3 ss pinjekjerner
- 1 ts fersk sitronjuice
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 ss ferskrevet Parmesanost
- 795 g kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 6 hamburgerbrød, delt horisontalt
- 6 skiver fersk mozzarellaost, ca. 1 cm tykke
- 2 store bifftomater, skåret i 0,6 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Skyll spinaten, la den renne av kort, og plasser den deretter i en stor glassbolle.
- Varm opp spinaten i mikrobølgeovnen, uten lokk, på høy effekt bare til den visner, 1 til 1 1/2 minutt.
- La spinaten renne av, og klem ut så mye væske som mulig.
- Bland hvitløk, sitronskall og knust rød pepper i en foodprosessor; kjør til hvitløken er finhakket.
- Tilsett spinat, 2,4 dl ruccola, pinjekjerner og sitronsaft; kjør til en grov puré dannes.
- Med maskinen i gang, tilsett gradvis oljen i en tynn stråle og kjør til blandingen er nesten glatt.
- Rør inn osten.
- Overfør pestoen til en liten bolle; smak til med salt.
- Pestoen kan lages 6 timer før servering. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Bland kjøttdeig, 1 ts salt, 1/2 ts svart pepper og 6 ss spinat- og ruccolapesto i en stor bolle.
- Form blandingen til 6 jevne burgere.
- Grill eller stek burgerne til ønsket kjernetemperatur.
- Legg en skive mozzarella på hver burger de siste minuttene av steketiden, slik at osten smelter.
- Rist hamburgerbrødene lett.
- Monter burgerne med brød, burger, smeltet mozzarella, skiver av bifftomat og eventuelt mer pesto.
Om denne retten
Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer babyspinatblader, hvitløksfedd, skrelt, finrevet sitronskall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto?▼
Total tilberedningstid for Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto?▼
En porsjon av Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
