Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto
Oppskrift på deilige burgere med mozzarella og frisk spinat-arugula pesto, perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, skrelt, En stor klype tørket knust rød pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 225 gram babyspinatblader (ca. 23,7 dl godt pakket)
- 2. 2 hvitløksfedd, skrelt
- 3. 1/2 teskje (pakket) finrevet sitrusskall av sitron
- 4. En stor klype tørket knust rød pepper
- 5. 9,5 dl (pakket) fersk ruccola, delt (ca. 140 gram)
- 6. 3 ss pinjekjerner
- 7. 1 teskje fersk sitronjuice
- 8. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 3 ss (pakket) ferskrevet Parmesanost
- 10. 795 gram kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 11. 1 teskje salt
- 12. 1/2 teskje malt svart pepper
- 13. 6 hamburgerbrød, delt horisontalt
- 14. 6 skiver fersk mozzarellaost, ca. 1/3 tomme tykke
- 15. 2 store storfesteak, skåret i 1/4 tomme tykke skiver
Ingredienser
- 1. 225 gram babyspinatblader (ca. 23,7 dl godt pakket)
- 2. 2 hvitløksfedd, skrelt
- 3. 1/2 teskje (pakket) finrevet sitrusskall av sitron
- 4. En stor klype tørket knust rød pepper
- 5. 9,5 dl (pakket) fersk ruccola, delt (ca. 140 gram)
- 6. 3 ss pinjekjerner
- 7. 1 teskje fersk sitronjuice
- 8. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 9. 3 ss (pakket) ferskrevet Parmesanost
- 10. 795 gram kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 11. 1 teskje salt
- 12. 1/2 teskje malt svart pepper
- 13. 6 hamburgerbrød, delt horisontalt
- 14. 6 skiver fersk mozzarellaost, ca. 1/3 tomme tykke
- 15. 2 store storfesteak, skåret i 1/4 tomme tykke skiver
Fremgangsmåte
- 11. Skyll spinat; la den renne av kort, og plasser den deretter i en stor glassbolle. Varm opp spinaten i mikrobølgeovnen, uten lokk, på høy effekt bare til den visner, 1 til 1 1/2 minutt. La den renne av, og klem ut så mye væske som mulig. Bland hvitløk, sitrusskall og knust rød pepper i en foodprocessor; kjør til hvitløken er finhakket. Tilsett spinat, 2 kopper (pakket) ruccola, pinjekjerner og sitronsaft; kjør til en grov puré dannes. Med maskinen i gang, tilsett gradvis oljen i en tynn stråle og kjør til blandingen er nesten glatt. Rør inn osten. Overfør pestoen til en liten bolle; smak til med salt. Kan forberedes på forhånd: Den kan lages 6 timer før servering. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 22. Skyll spinaten; la den renne av kort, og plasser den deretter i en stor glassbolle. Varm opp spinaten i mikrobølgeovnen, uten lokk, på høy effekt bare til den visner, 1 til 1 1/2 minutt. La den renne av, og klem ut så mye væske som mulig. Bland hvitløk, sitrusskall og knust rød pepper i en foodprocessor; kjør til hvitløken er finhakket. Tilsett spinat, 2 kopper (pakket) ruccola, pinjekjerner og sitronsaft; kjør til en grov puré dannes. Med maskinen i gang, tilsett gradvis oljen i en tynn stråle og kjør til blandingen er nesten glatt. Rør inn osten. Overfør pestoen til en liten bolle; smak til med salt.
- 33. Forberedelse: Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 44. Bland kjøttdeig, 1 teskje salt, 1/2 teskje svart pepper og 6 spiseskjeer spinat- og ruccolapesto i en stor bol
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto?▼
Total tilberedningstid for Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto?▼
En porsjon av Burgere med mozzarella og spinat-ruccolapesto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
