Burgerbaren
Oppskrift og tips til å lage den perfekte burgeren på the burger barer. Enkel oppskrift, smakfulle ingredienser og gode råd for en vellykket burgeropplevelse.
Om denne retten
Burgerbaren er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer brisket, malt, Kosher salt og nykvernet svart pepper, tynne skiver sveitserost og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram brisket, malt
- 2. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3. 4 tynne skiver sveitserost
- 4. 4 hamburgerbrød, delt
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram brisket, malt
- 2. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3. 4 tynne skiver sveitserost
- 4. 4 hamburgerbrød, delt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en stor støpejernspanne til middels varme. Ta noen tørkepapir og brett dem flere ganger for å lage en tykk kvadrat. Gni en liten mengde olje på papiret og tørk forsiktig og raskt over den varme pannen for å lage en non-stick overflate.
- 3Krydre kjøttdeigen i en bolle med salt og pepper. Gi den omtrent tre runder med hendene eller en stor skje i bollen, så er den klar. Form den til fire burgere. Når pannen er varm, legg burgerne i pannen og stek i 4 minutter på den første siden og 5 minutter på den andre for rå; 7 minutter på hver side for medium, og legg osten på de siste minutt eller to for å smelte den. Ta burgerne ut på en tallerken. Gni pannen med det brettede tørkepapiret igjen for å rengjøre den. Rist deretter hamburgerbrødene med snittflaten ned i omtrent ett minutt, bare for å merke dem. Server hamburgerne i brødene med tilbehøret nedenfor.
- 4Surr 1 pund med tykke skiver sopp i 1/4 kopp olivenolje med 2 skivede hvitløksfedd og 1 spiseskje ferske timianblader over veldig høy varme til de er pent brune, 8 til 10 minutter. Rør inn et par dråper fersk sitronsaft for å friske opp smaken.
- 5Varm opp 2 spiseskjeer usaltet smør med 2 spiseskjeer olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett 2 løk, skåret i 1/2 tomme tykke skiver, og dryss med salt og pepper. La det koke sakte til de er godt karamelliserte, 15 til 20 minutter.
- 6Skjær 2 pund røde og gule storfete tomater i tykke skiver, drypp med olivenolje, og strø over havsalt og 1/2 bunt hakket fersk gressløk.
- 7Legg ut 1/2 pund skivet bacon på et stekebrett, plukk blader av 1 kvist rosmarin og strø dem over sammen med rikelig med knust svart pepper. Stek ved 200 grader Celsius til baconet er sprøtt, omtrent 10 minutter.
- 8Rør sammen 1 kopp majones, 1 spiseskje ferdig horseradish, 1/4 kopp ferskt finhakket urter som persille, basilikum, gressløk eller vårløk, 2 spiseskjeer olivenolje, en liten klem sitronsaft, samt salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burgerbaren?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burgerbaren. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burgerbaren?▼
Total tilberedningstid for Burgerbaren er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burgerbaren vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burgerbaren?▼
En porsjon av Burgerbaren inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
