Burger med speilegg og gryn
Lær hvordan du lager en deilig burger med stekte egg og kremete grits. Perfekt for en smakfull frokost eller lunsj. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
De saftige burgerne kombinerer det beste fra meksikansk og amerikansk mat. Avokado, grønne grits og stekt jalapeño gir en herlig balanse av fett, syre og varme, som sammen med det sprøstekte speilegg skaper en fantastisk smakskombinasjon. Denne retten er perfekt for en uformell middag med venner eller en rask, men allikevel litt ekstra middag på en ukedag.
Ingredienser
- 1. 1 avokado, i terninger
- 2. 1,8 dl tomatillosalsa
- 3. 1,8 dl hurtigkokte grits
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 3,6 dl revet skarp cheddarost (ca. 170 gram)
- 6. 450 gram magert kjøttdeig av storfe
- 7. 1 bunt vårløk, hakket
- 8. 1 til 2 røde jalapeñopepper, frøet og tynne skiver
- 9. 1 pakke babykål på 5 gram (ca. 19 dl)
- 10. 2 ss usaltet smør
- 11. 4 store egg
Ingredienser
- 1. 1 avokado, i terninger
- 2. 1,8 dl tomatillosalsa
- 3. 1,8 dl hurtigkokte grits
- 4. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5. 3,6 dl revet skarp cheddarost (ca. 170 gram)
- 6. 450 gram magert kjøttdeig av storfe
- 7. 1 bunt vårløk, hakket
- 8. 1 til 2 røde jalapeñopepper, frøet og tynne skiver
- 9. 1 pakke babykål på 5 gram (ca. 19 dl)
- 10. 2 ss usaltet smør
- 11. 4 store egg
Fremgangsmåte
- 11. Bland avokado og salsa i en liten bolle; sett til side. Visp sammen 2 3/4 kopper vann, polentagrøten, 1 teskje salt og noen kverner pepper i en mikrobølgesikker bolle. Dekk med plastfolie og stikk noen hull i med en kniv; mikrobølge til det tykner, ca. 8 minutter. Fjern plasten og mikrobølge i ytterligere 4 til 5 minutter til det er kremete. Rør inn osten. Dekk til og sett til side.
- 22. I mellomtiden former du storfekjøttet til fire 2 cm tykke burgere. Varm opp en stor støpejernsgryte på middels høy varme; strø i 1 teskje salt. Legg i burgerne og stek i 4 til 5 minutter på hver side for medium stekt. Overfør til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie.
- 33. Tilsett vårløk og jalapeños i pannen. Stek, rør om, til de er møre, ca. 2 minutter. Tilsett grønnkål; rør til den har visnet. Overfør til en bolle.
- 44. Tørk ut pannen. Tilsett smør og la det smelte. Knekk i eggene og stek etter ønske; legg dem oppå burgerne. Visp opp polentagrøten igjen, og tilsett varmt vann om nødvendig for å løsne den. Fordel på tallerkener og topp med grønnkålblandingen og avokadosalsa. Server med burgerne.
- 55. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig med lav fettandel for en saftigere, men fortsatt mager burger.
- 2Dikke jalapeñoskiver gir en kraftigere spark, men skiver uten frø gir også god smak uten så mye varme.
- 3La grits-blandingen trekke i litt ekstra vann for en enda kremsere og rikere konsistens.
Serveringsforslag
Servér burgerne og grits-blandingen sammen med en frisk salat av babykål og dryss over litt ekstra vårløk og rød jalapeño. En kjølig øl eller et glass hvitvin vil passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Burger med speilegg og gryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burger med speilegg og gryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Burger med speilegg og gryn?▼
Total tilberedningstid for Burger med speilegg og gryn er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Burger med speilegg og gryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Burger med speilegg og gryn?▼
En porsjon av Burger med speilegg og gryn inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
