Oppskrift: Burger med speilegg, kremete grits og frisk avokadosalsa

Ingredienser

4porsjoner

1 avokado, i terninger

1.8 dl tomatillosalsa

1.8 dl hurtigkokte grits (polentagrøt)

Kosher-salt

Nykvernet pepper

3.6 dl revet skarp cheddarost (ca. 170 g)

450 g magert kjøttdeig av storfe

1 bunt vårløk, hakket

1 til 2 røde jalapeñopepper, frøet og i tynne skiver

19 dl babykål (ca. 140 g)

2 ss usaltet smør

4 store egg

Ingredienser

4porsjoner

1 avokado, i terninger

1.8 dl tomatillosalsa

1.8 dl hurtigkokte grits (polentagrøt)

Kosher-salt

Nykvernet pepper

3.6 dl revet skarp cheddarost (ca. 170 g)

450 g magert kjøttdeig av storfe

1 bunt vårløk, hakket

1 til 2 røde jalapeñopepper, frøet og i tynne skiver

19 dl babykål (ca. 140 g)

2 ss usaltet smør

4 store egg

Slik gjør du:

Bland avokado og salsa i en liten bolle; sett til side.

Visp sammen 6.5 dl vann, grits, 1 ts salt og noen kverner pepper i en mikrobølgesikker bolle. Dekk med plastfolie og stikk noen hull i med en kniv. Mikrobølgeovn til det tykner, ca. 8 minutter.

Fjern plasten og mikrobølge i ytterligere 4 til 5 minutter til det er kremete. Rør inn osten. Dekk til og sett til side.

I mellomtiden former du storfekjøttet til fire 2 cm tykke burgere.

Varm opp en stor støpejernsgryte på middels høy varme; strø i 1 ts salt. Legg i burgerne og stek i 4 til 5 minutter på hver side for medium stekt. Overfør til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie.

Tilsett vårløk og jalapeños i pannen. Stek, rør om, til de er møre, ca. 2 minutter.

Tilsett grønnkål; rør til den har visnet. Overfør til en bolle.

Tørk ut pannen. Tilsett smør og la det smelte. Knekk i eggene og stek etter ønske.

Legg de stekte eggene oppå burgerne. Visp opp gritsen igjen, og tilsett varmt vann om nødvendig for å løsne den.

Fordel grits på tallerkener og topp med grønnkålblandingen og avokadosalsa. Server med burgerne.

Om denne retten

Disse saftige burgerne kombinerer det beste fra meksikansk og amerikansk mat. Avokado, kremete grits og stekt jalapeño gir en herlig balanse av fett, syre og varme, som sammen med det sprøstekte speilegget skaper en fantastisk smakskombinasjon. Denne retten er perfekt for en uformell middag med venner eller en rask, men allikevel litt ekstra middag på en ukedag.

Tips og Varianter

1Bruk kjøttdeig med lav fettandel for en saftigere, men fortsatt mager burger.

2Tynne jalapeñoskiver gir en kraftigere smak, men skiver uten frø gir også god smak uten for mye varme.

3La grits-blandingen trekke i litt ekstra vann for en enda kremere og rikere konsistens.

Serveringsforslag

Servér burgerne og grits-blandingen sammen med en frisk salat av babykål og dryss over litt ekstra vårløk og rød jalapeño. En kjølig øl eller et glass hvitvin vil passe utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Burger med speilegg, grits og avokadosalsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Burger med speilegg, grits og avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Burger med speilegg, grits og avokadosalsa?▼

Total tilberedningstid for Burger med speilegg, grits og avokadosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Burger med speilegg, grits og avokadosalsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Burger med speilegg, grits og avokadosalsa?▼

En porsjon av Burger med speilegg, grits og avokadosalsa inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.