"Buo-luo Ji" Søt og sur kylling
Lær hvordan du lager buo-luo ji søt og sur kylling hjemme. En deilig oppskrift som er perfekt for hele familien. Enkelt steg-for-steg guide.
Om denne retten
Buo-luo Ji, en levende feiring av mangfoldet i asiatisk matkulturell arv, er en søt og sur kyllingrett som bringer sammen de ikoniske smakene av ananas, soyasaus og krydder. Denne retten, som har røtter i Kina, har blitt elsket av generasjoner og er en perfekt kombinasjon av tradisjonelt håndverk og moderne smakspallett.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ananasjuice
- 2. 1 spiseskje maisstivelse
- 3. 1 spiseskje ketchup
- 4. 1 spiseskje lys soyasaus
- 5. 1 spiseskje brunt sukker
- 6. 1 spiseskje riseddik
- 7. 1 spiseskje Shaohsing risvin
- 8. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 9. 1 stor eggehvite
- 10. 450 gram kyllinglår, uten ben og skinn, skåret i 3,8 cm biter
- 11. 1 klype havsalt
- 12. 1 klype hvit pepper, malt
- 13. 5 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje, til steking
- 14. 1 spiseskje ferskrevet ingefær
- 15. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 1 grønn paprika, uten frø og skåret i 2,5 cm biter
- 17. 1 rød paprika, uten frø og skåret i 2,5 cm biter
- 18. 1,2 dl fersk ananas i terninger
- 19. 1 vårløk, finstrimlet i ringer, til pynt (valgfritt)
- 20. Serveringsforslag: jasminris
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ananasjuice
- 2. 1 spiseskje maisstivelse
- 3. 1 spiseskje ketchup
- 4. 1 spiseskje lys soyasaus
- 5. 1 spiseskje brunt sukker
- 6. 1 spiseskje riseddik
- 7. 1 spiseskje Shaohsing risvin
- 8. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 9. 1 stor eggehvite
- 10. 450 gram kyllinglår, uten ben og skinn, skåret i 3,8 cm biter
- 11. 1 klype havsalt
- 12. 1 klype hvit pepper, malt
- 13. 5 dl peanøtt- eller vegetabilsk olje, til steking
- 14. 1 spiseskje ferskrevet ingefær
- 15. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 1 grønn paprika, uten frø og skåret i 2,5 cm biter
- 17. 1 rød paprika, uten frø og skåret i 2,5 cm biter
- 18. 1,2 dl fersk ananas i terninger
- 19. 1 vårløk, finstrimlet i ringer, til pynt (valgfritt)
- 20. Serveringsforslag: jasminris
Fremgangsmåte
- 11. Til den søt- og syrlige sausen: Bland sammen ananasjuice, maisenna, ketchup, soyasaus, sukker, eddik og risvin i en sausekanne.
- 22. Til kyllingen: Bland sammen maisenna og eggehviter i en bolle for å lage en "røre", og tilsett en spiseskje kaldt vann om nødvendig for å tynne den ut. Vend kyllingbitene i røren og strø over salt og hvit pepper. Bland godt og sett til side.
- 33. Varm opp oljen i en wok til 180°C (350°F). Tilsett kyllingbitene og kok til de er gylne (dette hjelper med å forsegle kyllingjuicen) og gjennomstekte, ca. 3 minutter. Skru av varmen og vær ekstra forsiktig – hell kyllingen og den varme oljen over i en rustfri sil over en varmebestandig bolle for å samle opp overflødig olje. Sett til side 1 spiseskje av oljen, og kast resten. La kyllingen renne godt av og sett til side.
- 44. Varm opp wokken igjen til den begynner å ryke, og tilsett den reserverte oljen. Ha i ingefær og hvitløk og rør i noen sekunder. Tilsett paprika og kok i mindre enn ett minutt, før du tilsetter ananasen. Hell over den søt- og syrlige sausen og kok opp. La det koke til sausen er redusert og blitt klissete, ca. 1–2 minutter, og vend deretter inn de kokte kyllingbitene. Rør godt i ett minutt. Overfør til et serveringsfat og pynt med vårløk. Server med ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ananas for best mulig smak og tekstur - den modnede frukten gir en naturlig sødme som virkelig løfter retten.
- 2Er du ikke fan av hvit pepper? Prøv å bruke litt cayennepeper i stedet for en ekstra knalleffekt.
- 3Den lette fristingen er å servere retten med ris, men prøv å sjokkere gjestene dine og server den med hjemmelaget nudler for en uventet, men uimotståelig kombinasjon.
Serveringsforslag
Den søt-sure sausen i Buo-luo Ji ber om en forfriskende drikke som ledsager - et glass kjølig, tørr hvitvin eller en crisp øl er det perfekte komplement. Krydrede peanøtter eller spicy edamamebønner gjør også susen som en lekker og crunchy forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Buo-luo Ji" Søt og sur kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Buo-luo Ji" Søt og sur kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Buo-luo Ji" Søt og sur kylling?▼
Total tilberedningstid for "Buo-luo Ji" Søt og sur kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Buo-luo Ji" Søt og sur kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Buo-luo Ji" Søt og sur kylling?▼
En porsjon av "Buo-luo Ji" Søt og sur kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
