Bunuelos med anis-sirup
Oppskrift på bunuelos med anis-sirup – en deilig meksikansk dessert som kombinerer sprø tekstur med aromatisk anis. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Nowrin Sanjana på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 4 koner piloncillo (ca. 400 g), grovhakket
- 1 appelsin, delt i fire
- 1/2 stor lime
- 3 kanelstenger
- 1 ss anisfrø
- 1,8 dl vann
- 1,8 dl appelsinjuice
- 1 stort egg
- 3 ss sukker
- 3 ss smult, smeltet og avkjølt
- 1 ss mørk rom
- 1/2 ts salt
- 11,9 dl (ca.) hvetemel
- Vegetabilsk olje (til steking)
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 4 koner piloncillo (ca. 400 g), grovhakket
- 1 appelsin, delt i fire
- 1/2 stor lime
- 3 kanelstenger
- 1 ss anisfrø
- 1,8 dl vann
- 1,8 dl appelsinjuice
- 1 stort egg
- 3 ss sukker
- 3 ss smult, smeltet og avkjølt
- 1 ss mørk rom
- 1/2 ts salt
- 11,9 dl (ca.) hvetemel
- Vegetabilsk olje (til steking)
Slik gjør du:
- For sirupen:
- Bland 9,5 dl vann, piloncillo, appelsin, lime, kanelstenger og anisfrø i en stor, tykk kjele.
- Rør over middels varme til piloncillo-konene er løst opp, ca. 5 minutter.
- Øk varmen og kok opp til sirupen tykner nok til å dekke en skje i et tynt lag, ca. 20 minutter.
- Sil sirupen over i en bolle. (Sirupen kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen før bruk.)
- For bunuelosene:
- Bland 1,8 dl vann, 1,8 dl appelsinjuice, ett egg, 3 ss sukker, 3 ss smeltet smult, 1 ss rom og 1/2 ts salt i en stor bolle; visp for å blande godt.
- Tilsett gradvis 11,9 dl mel, og rør til en myk, litt klissete deig dannes. Tilsett mer mel spiseskje for spiseskje hvis deigen er veldig klissete.
- Dekk bollen med plastfolie og la deigen hvile i 1 time.
- Vend deigen ut på en lett melet overflate. Del deigen i to. Del hver del i 8 like store deler. Form hver del til en rund ball.
- Kjevle ut hver ball til en 15 cm runding. La deigringene hvile i 15 minutter.
- Hell nok vegetabilsk olje i en tykk stor gryte til en dybde på 2,5 cm. Fest et dypfriteringstermometer og varm opp oljen til 185–190°C.
- Friter deigringene, to om gangen, til de er gylne og puffete, og snu dem av og til med tang, ca. 2 minutter.
- Overfør bunuelosene til papirhåndklær for å renne av.
- Anrett bunuelosene på et fat. Drypp rikelig med varm sirup over. Server, og pass på å servere resten av sirupen separat.
Om denne retten
Disse bunuelos med anis-sirup er en hyllest til Mexicos rike desserttradisjon. Inspirert av de luftige frityrstekte deigringene som serveres over hele landet, er dette en delikat variant som kombinerer den krydrede, smakfulle anisen med en lekker, karamellisert sirup. Perfekt for dem som elsker unike smaker og teksturer!
Tips og Varianter
- 1Bruk piloncillo, det meksikanske råsukkeret, for å lage en dypere, mer kompleks sirup. Vær tålmodig når du steker bunuelosene – de skal være puffete og gylne, men ikke for mørke.
- 2For en ekstra luftig deig, la den hvile i 1 time før forming. Lag deigballene like store for jevn steking.
- 3Prøv å tilsette litt rom eller vaniljeessens i deigen for mer aroma.
Serveringsforslag
Servér de varme bunuelosene med den deilige anis-sirupen, og server gjerne litt iskrem eller kanelkrydret kakao ved siden av for en fullendt dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bunuelos med anis-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bunuelos med anis-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bunuelos med anis-sirup?▼
Total tilberedningstid for Bunuelos med anis-sirup er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bunuelos med anis-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bunuelos med anis-sirup?▼
En porsjon av Bunuelos med anis-sirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
