Bulgur- og bønneburgere med lime-majones
Lær hvordan du lager deilige bulgur- og bønneburgere med frisk lime-majones. En enkel og næringsrik oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Extro Vision på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hakket løk, delt
- 1 ss olivenolje pluss litt ekstra til pensling
- 1.2 dl bulgur
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl hermetiske pintobønner, skylt og avrent
- 1.5 ss soyasaus
- 1.8 dl valnøtter (70 g)
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 1.2 dl frisk koriander, i kvister
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.6 dl majones
- 0.25 ts revet limeskall
- 0.5 ts fersk limesaft
- 4 skiver fullkornsbrød, ristet
- Utstyr: en hullmønstret grillrist
- Tilbehør: salat; skivet tomat
Ingredienser
- 1.2 dl hakket løk, delt
- 1 ss olivenolje pluss litt ekstra til pensling
- 1.2 dl bulgur
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl hermetiske pintobønner, skylt og avrent
- 1.5 ss soyasaus
- 1.8 dl valnøtter (70 g)
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 1.2 dl frisk koriander, i kvister
- 0.75 ts malt spisskummen
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.6 dl majones
- 0.25 ts revet limeskall
- 0.5 ts fersk limesaft
- 4 skiver fullkornsbrød, ristet
- Utstyr: en hullmønstret grillrist
- Tilbehør: salat; skivet tomat
Slik gjør du:
- Kok halvparten av løken med 0.25 ts salt i olje i en liten, tykkbunnet kjele over middels varme.
- Rør av og til til løken er gyllen, ca. 5 til 7 minutter.
- Tilsett bulgur og vann, og kok under lokk på lav varme til vannet er absorbert, ca. 15 til 18 minutter.
- Overfør bulgurblandingen til en bolle og rør inn bønner og soyasaus.
- Pulsér bulgurblandingen, valnøtter, hvitløk, koriander, spisskummen, cayennepepper, en rund teskje salt, 0.5 ts pepper og resten av løken i en foodprosessor til det er finhakket.
- Form ca. 1.2 dl av blandingen til 4 kaker med en diameter på ca. 9 cm.
- La kakene hvile i minst 10 minutter.
- Mens kakene hviler, rør sammen majones, limeskall og limesaft.
- Forbered grillen for direkte varme, og grill over middels varm kull (eller middels varme for gassgrill).
- Legg en perforert grillrist på grillen og forvarm i 10 minutter.
- Pensle kakene med olje.
- Olje grillristen, og grill kakene på rist, dekket kun hvis du bruker gassgrill.
- Vendes forsiktig én gang, til de er gyldne, ca. 8 minutter totalt.
- Server kakene åpne på toast med lime-majones.
Om denne retten
Disse bulgur- og bønneburgerne er ikke bare sunne og smakfulle, men de er også en feiring av tradisjonsrik, vegetarisk matkultur. Inspirert av tyrkiske köfte-retter, kombinerer de nøttete, krydrete smaker med en myk og mettende tekstur. Perfekt for både en hverdagslunsj eller en middag sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type bulgur for best tekstur – prøv gjerne grovkornet bulgur for et mer robust, nøtteaktig preg.
- 2Skyll og kok bønnene grundig for å fjerne overflødig salt og væske.
- 3Press kakene forsiktig sammen før du griller dem, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og noen skiver modne tomater. Kronen på verket er en deilig lime-majones som tilfører en forfriskende syrlighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgur- og bønneburgere med lime-majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgur- og bønneburgere med lime-majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgur- og bønneburgere med lime-majones?▼
Total tilberedningstid for Bulgur- og bønneburgere med lime-majones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgur- og bønneburgere med lime-majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgur- og bønneburgere med lime-majones?▼
En porsjon av Bulgur- og bønneburgere med lime-majones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
