Bulgurvegetarburgere med lime-majones
Lær hvordan du lager deilige bulgur veggie burgers med frisk lime mayonnaise. En enkel og næringsrik oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Disse bulgurvegetarburgerne er ikke bare sunne og smakfulle, men de er også en feiring av tradisjonsrik, vegetarisk matkultur. Inspirert av tyrkiske köfte-retter, kombinerer de nøttete, krydrete smaker med en myk og mettende tekstur. Perfekt for både en hverdagslunsj eller en middag sammen med venner.
Ingredienser
- 1,2 dl hakket løk, delt
- 1 spiseskje olivenolje pluss litt ekstra til pensling
- 1,2 dl bulgur
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl hermetiske pintobønner, skylt og avrent
- 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 1,8 dl valnøtter (70 gram)
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 1,2 dl frisk koriander, i kvister
- 3/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 0,6 dl majones
- 1/4 teskje revet limeskall
- 1/2 teskje fersk limesaft
- 4 skiver fullkornsbrød, ristet
- Utstyr: et hullmønsteret grillrist
- Tilbehør: salat; skivet tomat
Ingredienser
- 1,2 dl hakket løk, delt
- 1 spiseskje olivenolje pluss litt ekstra til pensling
- 1,2 dl bulgur
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl hermetiske pintobønner, skylt og avrent
- 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 1,8 dl valnøtter (70 gram)
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 1,2 dl frisk koriander, i kvister
- 3/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- 0,6 dl majones
- 1/4 teskje revet limeskall
- 1/2 teskje fersk limesaft
- 4 skiver fullkornsbrød, ristet
- Utstyr: et hullmønsteret grillrist
- Tilbehør: salat; skivet tomat
Fremgangsmåte
- 1Kok halvparten av løken med 1/4 teskje salt i olje i en liten, tykkbunnet kjele over middels varme, rør av og til, til den er gyllen, 5 til 7 minutter. Tilsett bulgur og vann, og kok under lokk på lav varme til vannet er absorbert, 15 til 18 minutter. Overfør til en bolle og rør inn bønner og soyasaus. Pulsér bulgurblandingen, valnøtter, hvitløk, koriander, spisskummen, cayennepepper, en rund teskje salt, 1/2 teskje pepper og resten av løken i en food processor til det er finhakket. Form ca. 1/2 kopper av blandingen til 4 kaker med en diameter på 3,5 tommer. La dem hvile i minst 10 minutter. Mens kakene hviler, rør sammen majones, sitrusskall og saft. Forbered grillen for direkte varme, og grill over middels varm kull (middels varme for gassgrill). Legg en perforert grillrist på grillen og forvarm i 10 minutter. Pensle kakene med olje. Olje grillristen, og grill kakene på rist, dekket kun hvis du bruker gassgrill, og vend forsiktig én gang, til de er gyldne, ca. 8 minutter totalt. Server kakene åpne på toast med lime-majones.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type bulgur for best tekstur - prøv gjerne grovkornet bulgur for et mer robust, nøtteaktig preg.
- 2Skyll og kok bønnene grundig for å fjerne overflødig salt og væske.
- 3Press kakene forsiktig sammen før du griller dem, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og noen skiver modne tomater. Kronen på verket er en deilig lime-majones som tilfører en forfriskende syrlighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgurvegetarburgere med lime-majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgurvegetarburgere med lime-majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgurvegetarburgere med lime-majones?▼
Total tilberedningstid for Bulgurvegetarburgere med lime-majones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgurvegetarburgere med lime-majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgurvegetarburgere med lime-majones?▼
En porsjon av Bulgurvegetarburgere med lime-majones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
