Ingredienser
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 2 ts salt
- 1.2 dl bulgur (også kalt knust hvete)
- 6 mellomstore agurker (ca. 1.8 kg), skrelt, frøet ut, hakket
- 2.4 dl hakket fersk persille
- 1.8 dl hakket grønn løk
- 1.8 dl hakket rød paprika
- 0.6 dl hakket fersk dill
- 0.4 dl hakket fersk mynte
Ingredienser
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ss finhakket hvitløk
- 2 ts salt
- 1.2 dl bulgur (også kalt knust hvete)
- 6 mellomstore agurker (ca. 1.8 kg), skrelt, frøet ut, hakket
- 2.4 dl hakket fersk persille
- 1.8 dl hakket grønn løk
- 1.8 dl hakket rød paprika
- 0.6 dl hakket fersk dill
- 0.4 dl hakket fersk mynte
Slik gjør du:
- Visp sitronsaft, olivenolje, hvitløk og salt i en stor bolle.
- Krydre dressingen med pepper etter smak.
- Bland inn bulgur i dressingen.
- Bland de resterende ingrediensene (agurk, persille, grønn løk, rød paprika, dill og mynte) i en middels stor bolle.
- Krydre grønnsakene med salt og pepper.
- Fordel grønnsaksblandingen oppå bulguren (ikke bland alt sammen ennå).
- Dekk bollen og sett den i kjøleskapet over natten, eller i opptil 2 dager, slik at smakene får satt seg.
- Før servering, vend salaten forsiktig sammen.
- Overfør salaten til en serveringsskål.
Om denne retten
Denne bulgursalaten er en frisk og fargerik rett som feirer smakene fra Middelhavet. Den baserer seg på tradisjonelle ingredienser som agurk, mynte og dill, men oppskriften har fått en moderne vri med det nøtteaktige bulgurkornet som gir salaten ekstra fylde og tekstur. Den passer perfekt til en sommerlig middag med venner eller som et lett, men allikevel smaksrikt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Skrell og finhakk agurken for best konsistens og smak. Ikke kutt for store biter, slik at agurken blir godt integrert i salaten.
- 2Bruk fersk, kvalitetsbasert olivenolje for å forsterke middelhavskvalitetene.
- 3La salaten hvile minst en natt i kjøleskapet slik at bulgurkornet får tid til å absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Den friske, urterike salaten passer utmerket sammen med et glass kald rosévin eller en aromatisk hvitvin. Som tilbehør anbefales grove, sprø focacciaskiver eller nybakt hvitløksbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk bulgursalat med agurk, dill og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk bulgursalat med agurk, dill og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk bulgursalat med agurk, dill og mynte?▼
Total tilberedningstid for Frisk bulgursalat med agurk, dill og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk bulgursalat med agurk, dill og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk bulgursalat med agurk, dill og mynte?▼
En porsjon av Frisk bulgursalat med agurk, dill og mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
