Bulgurpilaf med tomatinfusjonert smak og fersk basilikum
Lær hvordan du lager en smakfull bulgur pilaf infusert med tomat og frisk basilikum. En enkel og sunn rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Bulgurpilaf med tomatinfusjonert smak og fersk basilikum er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra virgin olivenolje, fedd hvitløk, skrelt og knust, teskje fint havsalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl rødløk, kuttet i 1/4-tommers terninger (omtrent 1 liten løk)
- 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 1/2 teskje fint havsalt
- 2 ss tomatpuré
- 1/2 til 1 teskje Aleppo-pepper
- 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft eller grønnsaksbuljong
- 2,4 dl grovhakkede friske tomater eller hakkede hermetiske tomater
- 2,4 dl middels grovt bulgur
- 0,6 dl hakket fersk basilikum, pluss 2 ss til pynt
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl rødløk, kuttet i 1/4-tommers terninger (omtrent 1 liten løk)
- 1 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 1/2 teskje fint havsalt
- 2 ss tomatpuré
- 1/2 til 1 teskje Aleppo-pepper
- 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft eller grønnsaksbuljong
- 2,4 dl grovhakkede friske tomater eller hakkede hermetiske tomater
- 2,4 dl middels grovt bulgur
- 0,6 dl hakket fersk basilikum, pluss 2 ss til pynt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en kjele på 3 eller 4 liter over middels varme til den skinner. Tilsett løk, hvitløk og 1/4 teskje salt. Kok, rør jevnlig, til løken mykner og begynner å få brune kanter, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuré og Aleppopepper og kok, rør om, til blandingen blir mørkere, ca. 1 minutt. Tilsett buljong, tomater med juice og bulgur, og kok opp under omrøring og skraping av bunnen av kjelen.
- 2Senk varmen slik at det småkoker, dekk til og kok til væsken er absorbert og bulgur er mørt, men fortsatt litt seig, ca. 15 minutter. Tilsett litt mer vann om nødvendig. Ta kjelen av varmen og smak til med resten av saltet. Smak til og juster, og rør inn 1/4 kopp basilikum. Dekk til og la stå i 3 minutter. Pynt med resten av basilikumen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgurpilaf med tomatinfusjonert smak og fersk basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgurpilaf med tomatinfusjonert smak og fersk basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgurpilaf med tomatinfusjonert smak og fersk basilikum?▼
Total tilberedningstid for Bulgurpilaf med tomatinfusjonert smak og fersk basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgurpilaf med tomatinfusjonert smak og fersk basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgurpilaf med tomatinfusjonert smak og fersk basilikum?▼
En porsjon av Bulgurpilaf med tomatinfusjonert smak og fersk basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
