Bulgurpilaf
Oppskrift på bulgur pilaf, en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Bulgurpilaf er en tradisjonell middelhavrett som kan spores tilbake til det ottomanske kjøkkenet. Denne enkle, men smaksrike retten er perfekt for de som ønsker å utvide sitt matrepertoar utover de vanlige pastabollene og ris- og grønnsaksrettene. Med sin nøtteaktige tekstur og aromatiske krydder, bringer bulgurpilaf en uventet, men velkommen variasjon til middagstallerkenen.
Ingredienser
- 1,2 dl finhakket løk (1 liten)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 teskje hele korianderfrø
- 1 knapp kopp fin bulgur (se Koks' notat nedenfor)
- 2,4 dl kokende vann
- 0,8 dl skivede mandler, ristet
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl finhakket løk (1 liten)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 teskje hele korianderfrø
- 1 knapp kopp fin bulgur (se Koks' notat nedenfor)
- 2,4 dl kokende vann
- 0,8 dl skivede mandler, ristet
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok løk i olje i en 2-liters tung kjele over middels varme, rør av og til, til den er gyldenbrun, ca. 5 til 7 minutter. I mellomtiden, pakk korianderfrø inn i et rent kjøkkenhåndkle og knus grovt ved å presse med den flate siden av en stor, tung kniv. Tilsett koriander og bulgur i løken og kok, rør av og til, i 2 minutter. Rør inn varmt vann, fjern deretter fra varmen og la det stå under lokk til bulguren er myk, ca. 25 minutter. Fluff med en gaffel, og rør inn mandler, salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
- 2Kok løk i olje i en 2-liters tung kjele over middels varme, rør av og til, til den er gyldenbrun, ca. 5 til 7 minutter.
- 3I mellomtiden, pakk korianderfrø inn i et rent kjøkkenhåndkle og knus grovt ved å presse med den flate siden av en stor, tung kniv.
- 4Tilsett koriander og bulgur i løken og kok, rør av og til, i 2 minutter. Rør inn varmt vann, fjern deretter fra varmen og la det stå under lokk til bulguren er myk, ca. 25 minutter. Fluff med en gaffel, og rør inn mandler, salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knus korianderfrøene grundig for å frigjøre deres intense aroma.
- 2Bruk fin bulgur for best tekstur - den er raskere å tilberede enn grovere varianter.
- 3La bulguren stå tildekket i 25 minutter for at den skal bli mør og absorbere all væsken.
Serveringsforslag
Denne bulgurpilaf'en passer utmerket som et vegetarisk hovedmåltid, servert med en frisk, grønn salat og et glass krydret, rødvin. Strø gjerne litt ekstra ristet mandler over toppen for en delikat knasende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgurpilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgurpilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgurpilaf?▼
Total tilberedningstid for Bulgurpilaf er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgurpilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgurpilaf?▼
En porsjon av Bulgurpilaf inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
