Bulgur og grønn linsepilaf
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik bulgur og grønn linse pilaf. Perfekt som hovedrett eller som tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bulgur og grønne linser er to av de mest undervurderte, men utrolig næringsrike, kornsorter. I denne tradisjonelle tyrkiske pilafetten får de hovedrollen i et smaksrikt og nærende måltid. Den uventede kombinasjonen av krydder og nøtter gir pilafen en unik og kompleks smaksprofil som virkelig løfter fram de beste kvalitetene i disse enkle ingrediensene.
Ingredienser
- 1. 12,4 dl vann
- 2. 1,8 dl grønne linser (ca. 170 gram)
- 3. 2 tyrkiske laurbærblader
- 4. 5,3 dl middels bulgur (knust hvete)
- 5. 1 1/4 teskjeer salt
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1/4 teskje malt kardemomme
- 9. 1,8 dl skivede, ristet mandler
- 10. 0,8 dl karamelliserte løk, reservert fra kyllingen
Ingredienser
- 1. 12,4 dl vann
- 2. 1,8 dl grønne linser (ca. 170 gram)
- 3. 2 tyrkiske laurbærblader
- 4. 5,3 dl middels bulgur (knust hvete)
- 5. 1 1/4 teskjeer salt
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 8. 1/4 teskje malt kardemomme
- 9. 1,8 dl skivede, ristet mandler
- 10. 0,8 dl karamelliserte løk, reservert fra kyllingen
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp de tre første ingrediensene i en stor kjele over middels høy varme. Delvis dekk til kjelen, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til linse er nesten møre, ca. 15 minutter. Bland inn bulgur, salt og krydder. Dekk til; la det småkoke til vannet er absorbert, ca. 10 minutter til. Krydre med pepper. Kast laurbærbladene. Server med mandler og de reserverte løkene på toppen.
- 22. Kok opp de tre første ingrediensene i en stor kjele over middels høy varme. Delvis dekk til kjelen, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til linse er nesten møre, ca. 15 minutter. Bland inn bulgur, salt og krydder. Dekk til; la det småkoke til vannet er absorbert, ca. 10 minutter til. Krydre med pepper. Kast laurbærbladene. Server med mandler og de reserverte løkene på toppen.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la bulgur og linser småkoke sakte, slik at de absorberer alle kryddersmakene. Prøv gjerne å erstatte laurbærblad med lorbakatblader for en friskere, mer urtepreget aroma. Karamelliserte løk er et fantastisk supplement, men du kan også bruke friterte sjalottløk eller persilleoljer for å tilføre rikere smak og tekstur.
Serveringsforslag
Denne pilafen er et komplett måltid i seg selv, men den er ekstra god sammen med en enkel gresk salat med tomat, agurk og fetaost. Servér også gjerne med en skje yoghurt eller tzatziki for å dempe den litt intense smaken av krydder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgur og grønn linsepilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgur og grønn linsepilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgur og grønn linsepilaf?▼
Total tilberedningstid for Bulgur og grønn linsepilaf er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgur og grønn linsepilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgur og grønn linsepilaf?▼
En porsjon av Bulgur og grønn linsepilaf inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
