Oppskrift på fylt paprika med bygg og sopp | Sunn og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl ukokt bygg, eller 4.7 dl kokt bygg eller annet korn

2 ss olivenolje

4.7 dl skivet cremini-sopp

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1.2 dl revet Parmesanost

2.4 dl små terninger av fersk mozzarella

0.6 dl hakket fersk persille

1 gul paprika, delt i to på langs og frø fjernet

1 rød paprika, delt i to på langs og frø fjernet

2.4 dl brødsmuler

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl ukokt bygg, eller 4.7 dl kokt bygg eller annet korn

2 ss olivenolje

4.7 dl skivet cremini-sopp

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

1.2 dl revet Parmesanost

2.4 dl små terninger av fersk mozzarella

0.6 dl hakket fersk persille

1 gul paprika, delt i to på langs og frø fjernet

1 rød paprika, delt i to på langs og frø fjernet

2.4 dl brødsmuler

Slik gjør du:

Kok byggkornene i henhold til pakkens anvisninger. Overfør byggkornene til en bolle og sett til side.

Forvarm ovnen til 175°C og plasser ovnsristen i midten.

I en stor stekepanne, varm opp 1 ss olivenolje over middels høy varme.

Når oljen er varm, tilsett halvparten av soppen og krydre med en klype salt og et lite dryss svart pepper. Ikke rør i pannen!

Etter 3 til 4 minutter, bruk tang til å vende på en soppskive. Hvis den ikke er brunet til din smak, la den steke i ett eller to minutter til.

Når soppen er ferdig, vend alle soppskivene og stek i ytterligere 2 til 3 minutter.

Legg de stekte soppskivene i bollen med byggkornene og gjenta prosessen med resten av soppen.

Tilsett parmesan- og mozzarellaostene samt persillen i bollen og rør godt.

Legg paprikahalvdelene med snittflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett, og krydre hver med en klype kosher-salt.

Bruk en stor skje til å fordele byggfyllet jevnt i paprikaene.

Sett stekebrettet i ovnen og stek til fyllet er gjennomvarmt og paprikaene er møre, ca. 20 minutter.

Strø over brødsmuler og stek i ytterligere 5 til 10 minutter, eller til brødsmulene er gyldne.

Fylt paprika er en nærende og smakfull rett som bringer sammen de friske, sprø paprikaene med den kremete, fylte byggblandingen. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle middelhavskjøkkenet, og den passer perfekt som en festmiddag eller som en høstlig hverdagsrett.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne paprikaer for best mulig resultat.

2Vær forsiktig så ikke byggblandingen blir for tørr - smak deg frem og tilsett litt mer olivenolje ved behov.

3La paprikaene stekes helt ferdig slik at de blir møre og fyllet får en nydelig gyllen overflate.

Serveringsforslag

De fylte paprikaene passer perfekt sammen med en frisk salat med sitrusdressing og et glass sprø, hvitvin for å løfte frem de mediterrane smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylt paprika med bygg og sopp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt paprika med bygg og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylt paprika med bygg og sopp?▼

Total tilberedningstid for Fylt paprika med bygg og sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylt paprika med bygg og sopp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fylt paprika med bygg og sopp?▼

En porsjon av Fylt paprika med bygg og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.