Bulgarske poteter
Oppskriften på bulgarian potatoes gir deg en enkel måte å lage en smakfull og tradisjonell bulgarsk rett på. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
De bulgarske potetene er en tradisjonell rett fra Balkan-regionen som kombinerer de rike, kremsige smakene i cottage cheese og yoghurt med de mykstekte, krydrete potetene. Dette er en perfekt komfortmåltid som byr på en uventet, men deilig smaksopplevelse. Retten passer utmerket som et hovedmåltid for hele familien eller en hyggelig kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl cottage cheese med 4 % fett (1 lb)
- 2. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 3. 1 1/4 teskjeer salt
- 4. 3/4 teskje svart pepper
- 5. 3 lb russet (bake)poteter (6 mellomstore)
- 6. 2 store egg
- 7. 2,4 dl naturell helmelk yoghurt (8 oz)
- 8. Spesialutstyr: en justerbar skiver med blad; en ildfast form på 2 1/2 kvart (ca. 30 x 25 x 5 cm)
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl cottage cheese med 4 % fett (1 lb)
- 2. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 3. 1 1/4 teskjeer salt
- 4. 3/4 teskje svart pepper
- 5. 3 lb russet (bake)poteter (6 mellomstore)
- 6. 2 store egg
- 7. 2,4 dl naturell helmelk yoghurt (8 oz)
- 8. Spesialutstyr: en justerbar skiver med blad; en ildfast form på 2 1/2 kvart (ca. 30 x 25 x 5 cm)
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form. Mos cottage cheese i en food processor til det er så glatt som mulig, ca. 1 minutt, tilsett deretter smør, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og blend godt sammen. Skrell potetene og skjær dem på tvers i 1/8-tommers tykke skiver med en slicer. Fordel en tredjedel av potetene jevnt i ett lag i formen, og topp med en tredjedel (en knapp kopp) cottage cheese-blandingen (blandingen vil ikke dekke potetene helt). Fortsett med å legge lag av poteter og cottage cheese-blanding, og avslutt med blandingen. Dekk tett med aluminiumsfolie og stek til potetene er møre, ca. 1 til 1 1/4 time. Visp sammen egg, yoghurt, resten av 1/4 teskje salt og resten av 1/4 teskje pepper i en bolle. Hell eggeblandingen jevnt over potetene og stek, uten lokk, til eggekremen har stivnet, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar slicer for å få potetskivene jevntykke - dette sikrer jevn stekemoden.\nSørg for at cottage cheese-blandingen blir helt smidig før du legger den mellom potetlagene. Det gir en kremet konsistens.\nLa eggeblandingen renne sakte over potetene for best mulig dekning. Stek til den har stivnet, men ikke for lenge - du vil fortsatt ha en litt mykt lag på toppen.
Serveringsforslag
De bulgarske potetene smaker fantastisk sammen med et friskt, grønt salat med en lett dressing. En god, tørr hvitvin eller et glass øl passer også utmerket til denne rike og komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgarske poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgarske poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgarske poteter?▼
Total tilberedningstid for Bulgarske poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgarske poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgarske poteter?▼
En porsjon av Bulgarske poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
