Bulgarske poteter med cottage cheese og yoghurt
Denne oppskriften på bulgarske poteter gir deg en enkel måte å lage en smakfull og tradisjonell bulgarsk rett på. Perfekt som hovedrett for hele familien!
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl cottage cheese med 4 % fett
- 115 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1 1/4 ts salt
- 3/4 ts svart pepper
- 1,35 kg bakepoteter (ca. 6 mellomstore)
- 2 store egg
- 2,4 dl naturell helmelksyoghurt
Ingredienser
- 4,7 dl cottage cheese med 4 % fett
- 115 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1 1/4 ts salt
- 3/4 ts svart pepper
- 1,35 kg bakepoteter (ca. 6 mellomstore)
- 2 store egg
- 2,4 dl naturell helmelksyoghurt
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form (ca. 30 x 25 x 5 cm).
- Mos cottage cheese i en foodprosessor til den er så glatt som mulig, ca. 1 minutt.
- Tilsett smeltet smør, 1 ts salt og 1/2 ts pepper, og blend godt sammen.
- Skrell potetene og skjær dem på tvers i ca. 3 mm tykke skiver med en justerbar skiver.
- Fordel en tredjedel av potetene jevnt i ett lag i formen.
- Topp med en tredjedel (ca. 2,4 dl) av cottage cheese-blandingen. Blandingen vil ikke dekke potetene helt.
- Fortsett med å legge lag av poteter og cottage cheese-blanding, og avslutt med blandingen på toppen.
- Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek i ovnen til potetene er møre, ca. 1 til 1 1/4 time.
- Visp sammen egg, yoghurt, resten av 1/4 ts salt og resten av 1/4 ts pepper i en bolle.
- Hell eggeblandingen jevnt over potetene.
- Stek videre, uten lokk, til eggekremen har stivnet, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Bulgarske poteter er en tradisjonell rett fra Balkan-regionen som kombinerer de rike, kremete smakene av cottage cheese og yoghurt med mykstekte, krydrede poteter. Dette er et perfekt komfortmåltid som byr på en uventet, men deilig smaksopplevelse. Retten passer utmerket som et hovedmåltid for hele familien eller en hyggelig kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar skiver for å få potetskivene jevntykke – dette sikrer jevn steking.
- 2Sørg for at cottage cheese-blandingen blir helt smidig før du legger den mellom potetlagene. Det gir en kremet konsistens.
- 3La eggeblandingen renne sakte over potetene for best mulig dekning. Stek til den har stivnet, men ikke for lenge – du vil fortsatt ha et litt mykt lag på toppen.
Serveringsforslag
De bulgarske potetene smaker fantastisk sammen med en frisk, grønn salat med en lett dressing. En god, tørr hvitvin eller et glass øl passer også utmerket til denne rike og komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bulgarske poteter med cottage cheese og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bulgarske poteter med cottage cheese og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bulgarske poteter med cottage cheese og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Bulgarske poteter med cottage cheese og yoghurt er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bulgarske poteter med cottage cheese og yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bulgarske poteter med cottage cheese og yoghurt?▼
En porsjon av Bulgarske poteter med cottage cheese og yoghurt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
