Pizza med buffalomozzarella og tomat
Lær hvordan du lager en deilig pizza med buffalomozzarella og tomat hjemme. Enkel, rask og perfekt for sommermåltider eller helgekos.
Foto av Moussa Idrissi på Pexels
Ingredienser
- 7.7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2 ts tørrgjær
- 1 ss salt
- 1 ss sukker
- 2.4 dl lunkent vann
- 0.6 dl tørr hvitvin, romtemperert
- 3 ss olivenolje
- Mel til utbaking
- Maismel til utbaking
- 2.4 dl hermetiske hele tomater, knust med hendene
- 1 ball buffalomozzarella, drenert for vann
- 0.6 dl ferske basilikumblader, revet
Ingredienser
- 7.7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2 ts tørrgjær
- 1 ss salt
- 1 ss sukker
- 2.4 dl lunkent vann
- 0.6 dl tørr hvitvin, romtemperert
- 3 ss olivenolje
- Mel til utbaking
- Maismel til utbaking
- 2.4 dl hermetiske hele tomater, knust med hendene
- 1 ball buffalomozzarella, drenert for vann
- 0.6 dl ferske basilikumblader, revet
Slik gjør du:
- Ha melet, gjæren, saltet og sukkeret i en stor bolle eller foodprosessor.
- Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene, og tilsett det varme vannet, vinen og 2 ss olivenolje. Hvis du bruker foodprosessor, tilsett de våte ingrediensene der.
- Rør de våte ingrediensene inn i de tørre med en tresleiv til deigen begynner å samle seg, eller pulsér i foodprosessoren til deigen er jevn og sammenhengende.
- Dryss lett mel på arbeidsflaten, ta ut deigen og kna den i omtrent 5 minutter til den er glatt og elastisk.
- Del deigen i 3 baller. Smør lett en stor bolle med 0.5 ts olivenolje. Legg 2 av deigballene i bollen, dekk med plastfolie og sett på et varmt, tørt sted for å heve i 1 time.
- Legg den gjenværende deigen i en ren plastpose med glidelås og oppbevar i kjøleskapet eller fryseren til senere bruk.
- Ta deigballene ut av bollen, slå dem ned for å slippe ut luften, dekk med plastfolie og sett til side for å montere pizzaene.
- Sett en pizzastein i ovnen og forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Dryss mel på en ren, tørr arbeidsflate og kjevle ut pizzadeigen til ca. 0.5 cm tykkelse. Strø mel og maismel på et stort skjærebrett eller en trepizzaspade, og legg den utkjevlede deigen oppå.
- Fordel tomatene over pizzadeigen, og la det være en 2.5 cm bred kant rundt kanten av bunnen. Riv biter av buffalomozzarella og legg på pizzaen.
- Hell olivenolje i en liten skål og pensle kantene av deigen med olivenolje.
- Løft brettet med pizzaen på og skyv pizzaen forsiktig over på den varme pizzasteinen i ovnen.
- Stek til skorpen er lett gyllen og osten har smeltet, ca. 10 minutter.
- Pynt pizzaen med revne basilikumblader, skjær opp og server.
Om denne retten
Denne pizzaoppskriften tar deg med på en smaksreise rett fra Campania-regionen i Italia. Kombinasjonen av sprø pizzabunn, kremhvit buffalomozzarella og friske tomater er en klassisk, men likevel uimotståelig måte å nyte den autentiske napolitanske pizzakulturen på.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la deigen heve skikkelig for å oppnå den luftige og lette strukturen.
- 2Bruk hele, friske tomater fremfor ketchup eller passata for en fyldigere tomatsmak.
- 3Skjær mozzarellen i skiver like før den skal legges på, slik at den ikke får for mye tid til å trekke vann.
Serveringsforslag
Server den dampende ferske pizzaen med et glass fyldig, italiensk rødvin og en enkel salat med sitronvinaigrette for en komplett middag som lar de fantastiske ingrediensene skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med buffalomozzarella og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med buffalomozzarella og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med buffalomozzarella og tomat?▼
Total tilberedningstid for Pizza med buffalomozzarella og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med buffalomozzarella og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med buffalomozzarella og tomat?▼
En porsjon av Pizza med buffalomozzarella og tomat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
