Buffalo kyllingburgere med blåmuggostdressing

Ingredienser

• 0.6 dl lett rømme
• 0.6 dl blåmuggostbiter med redusert fett
• 0.25 ts Worcestershire-saus
• 680 g kyllingkjøttdeig
• 0.6 dl sterk peppersaus
• 0.5 ts sellerisalt (valgfritt)
• 0.25 ts fuglefrøkrydder
• 0.5 ts paprika
• En klype cayennepepper, eller etter smak
• 1 ss sterk peppersaus
• 4 Kaiser-brød, delt
• 4 blader isbergsalat
• 1.2 dl hakket selleri

Slik gjør du:

1. Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.
2. Rør sammen rømme, blåmuggost og Worcestershire-saus i en liten bolle; sett til side.
3. Bland kyllingkjøttdeig, 0.6 dl sterk peppersaus, sellerisalt, fuglefrøkrydder, paprika og cayennepepper i en blandebolle til det er jevnt fordelt.
4. Form til fire 2 cm tykke burgere.
5. Stek kyllingburgerne på den forvarmede grillen i 6 til 7 minutter, til de er godt merket.
6. Spray den ukokte toppen av burgeren med matlagingsspray, og snu burgerne.
7. Pensle den kokte siden med 1 ss sterk peppersaus, og fortsett å steke til de ikke er rosa i midten og saften renner ut, omtrent 5 minutter til.
8. En øyeblikksmåler som settes inn i midten bør vise minst 74 °C.
9. For å montere burgerne, legg et salatblad på bunnen av hvert brød.
10. Legg en burgerpatty oppå, deretter 2 ss blåmuggostsaus og 2 ss selleri.
11. Legg toppen av brødet på for å fullføre burgeren.