Krydret kylling- og potetgrateng (Buffalo-stil)

Ingredienser

• Matlagingsspray
• 6 ss sterk peppersaus
• 0.8 dl olivenolje
• 2 ss hvitløkspulver
• 1 ss nykvernet svart pepper
• 1 ss paprika
• 1.5 ts salt
• 8 poteter, skåret i 1.5 cm terninger
• 900 g skinn- og benfri kyllingbryst, skåret i 1.5 cm terninger
• 4.7 dl revet meksikansk osteblanding
• 2.4 dl sprøstekt bacon, smuldret
• 2.4 dl hakket vårløk

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 260 °C. Spray en 23x33 cm ildfast form med matlagingsspray.
2. Varm opp sterk peppersaus, olivenolje, hvitløkspulver, svart pepper, paprika og salt i en stor stekepanne på lav varme, og rør til alt er godt blandet. Slå av varmen.
3. Vend potetene i porsjoner med den varme peppersausen for å dekke dem godt. Bruk en hullsleiv til å overføre potetene til den forberedte formen. La resten av sausen bli igjen i pannen.
4. Bland kyllingen i den resterende sausen og la det marinere mens potetene stekes.
5. Stek potetene til de er møre innvendig og sprø og brune utvendig, i 45 til 50 minutter. Rør om hver 10. til 15. minutt.
6. Reduser ovnstemperaturen til 205 °C.
7. Fordel kyllingbiter over de stekte potetene. Strø over meksikansk osteblanding, sprøstekt bacon og vårløk.
8. Sett tilbake i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt og osten bobler, ca. 15 minutter.