Bucatini med oliven- og kaperssaus
Oppskrift på bucatini pasta med smakfull oliven- og kapersaus. En rask og enkel rett perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Bucatini med oliven- og kaperssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, bucatini eller spaghetti, liten fedd hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram bucatini eller spaghetti
- 1 liten fedd hvitløk
- 2 spiseskjeer kapers, drenert og skylt
- En klype rød pepperflak
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram tomater, hakket
- 1,6 dl utsteinede kalamata- eller nicoise-oliven, hakket
- 3 spiseskjeer usaltet smør, i biter, romtemperert
- 3 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 225 gram fersk mozzarellaost, finhakket
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram bucatini eller spaghetti
- 1 liten fedd hvitløk
- 2 spiseskjeer kapers, drenert og skylt
- En klype rød pepperflak
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram tomater, hakket
- 1,6 dl utsteinede kalamata- eller nicoise-oliven, hakket
- 3 spiseskjeer usaltet smør, i biter, romtemperert
- 3 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
- 225 gram fersk mozzarellaost, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. Reserver 1/2 kopp kokevann, og sil deretter av pastaen.
- 2I mellomtiden, legg hvitløk, 1 spiseskje kapers og rød pepperflak på et skjærebrett; finhakk, og mos deretter med den flate siden av en kokkekniv for å lage en pasta. Overfør blandingen til en stor bolle og tilsett olivenolje, tomater, oliven, resten av 1 spiseskje kapers og smør. Rør inn basilikum og ost.
- 3Tilsett pastaen i bollen med tomatblandingen og vend godt til smøret er smeltet, og tilsett det reserverte kokevannet for å fukte om nødvendig. Krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bucatini med oliven- og kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bucatini med oliven- og kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bucatini med oliven- og kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Bucatini med oliven- og kaperssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bucatini med oliven- og kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bucatini med oliven- og kaperssaus?▼
En porsjon av Bucatini med oliven- og kaperssaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
