Bubby's surkirsebærpai
Oppskrift på Bubby's surkirsebærpai med sprø bunn og frisk fyll. Perfekt som dessert eller helgekos. Prøv den i dag!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 24.5 dl utkjernede surkirsebær
- 3.2 dl sukker, pluss litt til dryssing
- 5 ss pluss 1 ts tapioka
- 1.2 dl smør, usaltet, smeltet
- 2 ss pluss 2 ts sitronsaft
- 1 ts ren mandelessens
- 1/8 ts salt
- 4 stk. hjemmelagde eller ferdigkjøpte paideiger
Ingredienser
- 24.5 dl utkjernede surkirsebær
- 3.2 dl sukker, pluss litt til dryssing
- 5 ss pluss 1 ts tapioka
- 1.2 dl smør, usaltet, smeltet
- 2 ss pluss 2 ts sitronsaft
- 1 ts ren mandelessens
- 1/8 ts salt
- 4 stk. hjemmelagde eller ferdigkjøpte paideiger
Slik gjør du:
- Bland sammen kirsebærene, sukkeret, tapiokaen, smøret, sitronsaften, mandelessensen og saltet i en stor bolle.
- Overfør to runde paideiger til to 23-centimeters paiformer.
- Fordel kirsebærfyllet jevnt mellom de to bunnene.
- Dekk paiene med de resterende to runde deigene (i et rutemønster, hvis ønskelig).
- Pensle paideigen med vann, og strø deretter over litt sukker.
- La paiene hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før steking.
- Forvarm ovnen til 245 grader Celsius.
- Plasser paiene på et stekebrett og sett dem inn i ovnen.
- Stek i omtrent 5 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 190 grader Celsius og fortsett stekingen til fyllet bobler og skorpen er gyllenbrun, ca. 45 minutter.
- Avkjøl paiene på en avkjølingsrist i minst 2 timer før de skjæres opp.
- Oppbevar ved romtemperatur i opptil 2 dager.
Om denne retten
Denne klassiske surkirsebærpaien fra Bubby's bakeri i New York er en sann smakssensasjon. Kombinasjonen av de syrlige, modne kirsebærene og den søte, smørrike deigen skaper en fantastisk balanse som garantert vil glede enhver som elsker fruktbaserte desserter. Med røtter i den jødiske mattradisjonen er dette en oppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner og nå kan nytes av oss alle.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke helt modne, saftige surkirsebær for best mulig smak.
- 2For et enda tykkere og mer kremete fyll, kan du prøve å mose litt av kirsebærene med en gaffel før du blander dem inn i deigen.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike deigmønstre oppå, som rutemønster eller fletter, for et ekstra dekorativt uttrykk.
Serveringsforslag
Denne paien er et perfekt avslutningspunkt til en hyggelig kveld med familie og venner. Server den gjerne med en kule vaniljeis eller et glass frisk, forfriskende kirsebærlikør for en komplett smaksopplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bubby's surkirsebærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bubby's surkirsebærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bubby's surkirsebærpai?▼
Total tilberedningstid for Bubby's surkirsebærpai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bubby's surkirsebærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bubby's surkirsebærpai?▼
En porsjon av Bubby's surkirsebærpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
