Klassisk Jambalaya med kylling og pølse

Ingredienser

4porsjoner

6 skiver bacon, kuttet i 2,5 cm biter

2,5 dl hakket selleri

1 grønn paprika, frøet og hakket

1 løk, hakket

225 g kokt skinke i terninger

225 g kokt kylling i terninger

225 g røkt pølse i terninger

2 bokser (ca. 410 g) knuste tomater med væske

4,5 dl storfebuljong

4,5 dl kyllingbuljong

1 ts tørket timian

2 ts Cajun-krydder

4,5 dl ukokt hvit ris

225 g salatreker

Ingredienser

4porsjoner

6 skiver bacon, kuttet i 2,5 cm biter

2,5 dl hakket selleri

1 grønn paprika, frøet og hakket

1 løk, hakket

225 g kokt skinke i terninger

225 g kokt kylling i terninger

225 g røkt pølse i terninger

2 bokser (ca. 410 g) knuste tomater med væske

4,5 dl storfebuljong

4,5 dl kyllingbuljong

1 ts tørket timian

2 ts Cajun-krydder

4,5 dl ukokt hvit ris

225 g salatreker

Slik gjør du:

Varm opp en stor gryte over middels høy varme. Tilsett bacon, og kok til det er sprøtt. Fjern baconbitene med en hullsleiv, og sett til side.

Tilsett selleri, paprika og løk i baconfettet, og kok til det er mørt.

Tilsett skinke, kylling og pølse i gryten, og hell over tomater, storfebuljong og kyllingbuljong. Krydre med timian og cajunkrydder.

Kok opp, og tilsett risen. La det koke opp igjen, skru deretter ned varmen, dekk til og la det småkoke i omtrent 20 minutter, til risen er mør.

Rør inn reker og bacon rett før servering, og varm opp. Hvis du bruker ukokte reker, la dem koke i ca. 5 minutter før servering.

Jambalaya er en sann smakseksplosjon fra Louisiana-kjøkkenet! Denne tradisjonelle retten er en kombinasjon av saftige kjøttvarianter, krydder og den deilige kreolske kryddertrioen – selleri, paprika og løk. Perfekt for en festlig og mettende middag med familie og venner.

Tips og Varianter

1Tips 1: Sørg for å skjære kjøttet i små, jevne biter for å få en jevn stekeprosess og tekstur.

2Tips 2: Bruk gjerne en blanding av ulike pølser, som andouille og chorizo, for å få en ekstra kompleks smak.

3Tips 3: Ikke vær redd for å bruke rikelig med cajunkrydderblanding – det er det som gir denne jambalayaen sin signatursmak!

Serveringsforslag

Denne jambalayaen er best servert med et dryss av frisk persille, en skive sitron og et godt glass kald øl for å dempe den deilige kreolske heten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk Jambalaya med kylling og pølse?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Jambalaya med kylling og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Jambalaya med kylling og pølse?▼

Total tilberedningstid for Klassisk Jambalaya med kylling og pølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk Jambalaya med kylling og pølse vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk Jambalaya med kylling og pølse?▼

En porsjon av Klassisk Jambalaya med kylling og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.