Bubba's Bunch Baby Back Ribs
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle baby back ribs inspirert av Bubba's Bunch. Perfekt for grillingsesongen eller en hyggelig middag.
Om denne retten
Bubba's Bunch Baby Back Ribs er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer rackers baby back ribs, sitroner, delt i to, klassisk barbecue-krydder og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 rackers baby back ribs
- 2 sitroner, delt i to
- 0,6 dl klassisk barbecue-krydder
- Bløtlagte treflis, hvis ønskelig
- Favorittbarbequesaus
Ingredienser
- 4 rackers baby back ribs
- 2 sitroner, delt i to
- 0,6 dl klassisk barbecue-krydder
- Bløtlagte treflis, hvis ønskelig
- Favorittbarbequesaus
Fremgangsmåte
- 1Metode for grilling: indirekte/medium-lav varme
- 2Bygg opp kullgrill eller forvarm gassgrill. Fjern sølvhinnen fra baksiden av ribbeina, hvis ønskelig. Sett opp grillen for indirekte varme, og hvis du bruker trechips, plasser de gjennomvåte chipsene direkte på kullene eller i røykehuset på gassgrillen. Gni de kuttede sitronene over forsiden og baksiden av ribbeina, og klem ut så mye saft som mulig. La det hvile i 5 minutter. Gni ribbeina rikelig inn med Classic Barbecue Rub og la det stå, dekket, i 15 til 20 minutter. Plasser ribbeina (med bena ned) i midten av kokegrillen eller i en ribbestativ/rack, og pass på at de ikke er over direkte flamme. Grill med lokk (på omtrent 165°C, hvis grillen har et termometer) i 1 ½ til 2 timer, eller til kjøttet er mørt og har trukket seg tilbake fra endene av ribbebenene. La ribbeina være urørt de første 30 minuttene—det betyr ingen sjekk; dette er spesielt viktig hvis du bruker trechips. Hvis ribbeina begynner å brenne i kantene, legg dem oppå hverandre i midten av grillen og senk varmen litt. Tjue minutter før servering, fjern eventuelt ribbeina fra hverandre og pensle med barbecue-saus. Ta ribbeina av grillen og la dem hvile i 10 minutter før du skjærer dem opp i individuelle eller 2-3 ribbeina porsjoner. Varm opp resten av sausen i en liten kjele og server ved siden av, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bubba's Bunch Baby Back Ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bubba's Bunch Baby Back Ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bubba's Bunch Baby Back Ribs?▼
Total tilberedningstid for Bubba's Bunch Baby Back Ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bubba's Bunch Baby Back Ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bubba's Bunch Baby Back Ribs?▼
En porsjon av Bubba's Bunch Baby Back Ribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
